燕麥是世界上公認的高營養雜糧之一，西方人早餐都有吃燕麥粥的習慣，而隨著國人開始瞭解燕麥的各種好處後，愈來愈多人在每天早上會泡上一碗燕麥粥做為早餐。
燕麥被視為「天然腸道刷洗工」，攝取適當可防止便祕，此外燕麥中含有豐富的 β 葡聚醣6，能增加人體的免疫力，且因對血糖的影響較小，能改善血糖問題，加上含有可溶性膳食纖維，因此能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低「壞膽固醇」水平。
除了這些好處外，根據美國《健康》雜誌，燕麥還有4種鮮為人知的保健功效喔！
1、毛孔清潔師
紐約市皮膚科專家阿米·威克斯勒博士推出的「燕麥片面膜」，可有效清除毛孔污漬。
具體做法：半杯燕麥片+半杯熱水+1/4杯蜂蜜，用食物攪拌器攪勻，冷卻後塗抹面部，等待10分鐘後用清水洗凈即可。
2、減肥好助手
美國《健康》雜誌食物與營養專欄高級編輯弗蘭斯·拉傑曼·露絲博士建議，用燕麥面取代常規麵粉，家中自製餅乾、煎餅或麵包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低，所以更容易產生飽感，有助成功減肥。
3、運動推進器
英國科學家發現，運動前吃點燕麥薄煎餅，鍛煉效果的確更好。最新研究發現，運動前3小時吃燕麥片，可提高人體耐力，且燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。
4、抗癌好鬥士
《國際流行病學傳染病學雜誌》刊登的一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。
有些人不喜歡燕麥的口感，但其實燕麥並不如大家想像中難吃唷！建議如果可以，一天一餐以燕麥為主食，相信一段時間後，就可以看到燕麥為你帶來的功效與改變囉！
