很多水果都能入葯，有很好的食療價值，這個我們都知道。但有些水果，不僅入葯，還有很好的生態價值，比如沙棘。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫。沙棘還可以治療燒傷、放射病、心臟病、青光眼等疾病，具有獨特的藥用價值。
【輕鬆一刻之「戰馬起死回生」】
古希臘時代，各城邦之間戰爭不斷。有一次，斯巴達人打了勝仗，但是有60多匹戰馬在戰爭中受了重傷。他們不忍殺死自己的戰馬，又不想親眼看到心愛的戰馬死去，於是將它們放到一片樹林中。
過 了一段時間后，他們驚訝地發現那些瀕臨死亡的戰馬非但沒有死去，反而一個個膘肥體壯，毛色鮮亮。斯巴達人感到非常奇怪，最終發現這群馬是被放到了一片沙棘 林中，餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。從此知道了沙棘營養和治病的價值，而且還賦予沙棘一個浪漫的拉丁文名字「Hippohgae rhamnoides L」，意思是「使馬閃閃發光的樹」。
【功效與作用】
中醫認為，沙棘味酸、澀，性溫。止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺膿腫；消化不良；食積腹痛；胃痛；腸炎；閉經；跌打瘀腫。
降低膽固醇
沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。
抗癌作用
沙棘果的抗癌作用除去其通過免疫機制或其他途徑所引起的作用外，還有直接地抑制癌細胞作用以及阻斷致癌因素的作用。實驗證明沙棘提取物對肉瘤、淋巴細胞，白血病等具有明顯的治癒效果和防治功能。
祛痰止咳
有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用
養胃
能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著
治燙傷
沙棘油具有神奇的促進組織再生和上皮組織癒合的作用，對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
延緩衰老
沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人蔘的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
【食用禁忌】
沙棘雖然有防癌，降低膽固醇等功效，不過它的食用禁忌也是需要注意的。
1、將沙棘當成藥物食用期間，病患不得沾染煙、酒及辛辣、香燥、生冷、油膩食物。
2、在服用沙棘產品期間不可同時服用滋補性中藥。
3、孕婦、糖尿病患者不宜食用沙棘。
【食療菜譜】
沙棘功效好是真，味酸澀也是真。很多時候無法直接食用酸澀的沙棘，那不妨試試看一下的食用方法。
沙棘酒
材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克。；
做法：
將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日後即可飲用。
功效：活血降壓，消喘止咳，健胃消食。適量飲用，壯身健體，延年益壽。
沙棘糖水
材料：鮮沙棘果100克、白糖。
做法：
將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即成。
功效：增強人體免疫功能，防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。
沙棘果醬
材料：沙棘果100克、胡蘿蔔150克、白糖200克。
做法：
1.沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿蔔洗凈去雜；
2.將胡蘿蔔、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口。
功效：沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿蔔和白糖組成，可為人體提供豐富的維生素。
沙棘在世界各地都是很受歡迎，被日本稱為「長壽果」、俄羅斯稱為「第二人蔘」、美國稱為「生命能源」、印度稱為「神果」、中國稱為「聖果」、「維C之王」。
