來源:吃貨的媽媽家

手把手教你如何快速的包餃子,詳細步驟!

  簡介


  包餃子是跟我媽學的,是用擠的方法,包得比較快。


  這裡主要介紹搟皮包餃子的過程,省略了揉麵和餡兒。如果需要瞭解餃子餡的同學可以參照我的其它餃子菜譜,主要都是介紹餡兒的。



  用料


  餃子餡兒麵糰


  快手包餃子的詳細步驟的做法


  揉好的麵糰中間掏個孔,用手慢慢揉搓成圖上的環形。



  用刀切斷,成長條形。



  把切開的長條面按圖中手法繼續搓勻搓細。



  用刀切成大小一致的劑子。



  把劑子一個個按扁,這樣方便搟皮。



  取一個劑子,右手拿搟麵杖,左手拿著麵糰的邊,右手一邊搟,左右一邊轉著麵糰。



  繼續一邊轉一邊搟。



  搟成這樣就差不多了。



  準備包餃子了,這次我包的是韭菜蝦仁豬肉餡。



  左手拿餃子皮,右手夾起餃子餡放在餃子皮上。



  把餃子皮的中間部分合攏捏緊。



  用右手虎口處夾住餃子的右邊一半。



  左手緊接著用虎口夾住餃子的左邊。然後兩隻手一起用力向中間擠一下。



  餃子就包好了。前面幾個步驟我分解的比較細,其實操作起來是一氣呵成非常快速的。



  水燒開,餃子下鍋煮到膨脹起來,浮在水面上,用手摁下去馬上就會反彈起來就熟了。



  用篩子撈起,吃!





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