糖醋蒜汁

可用來治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。

製作糖醋蒜汁:原料:1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4兩。

製作方法:1、大蒜清洗曬乾後,去皮就直接放入玻璃瓶,醋注入後加入冰糖。

2、瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。

3、浸泡3個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。

製作提示:泡醋時切忌原料不能沾到水,否則易釀壞。

浸泡初期蒜頭變淡綠色,是正常現象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程,

色澤會逐漸恢覆不必擔心。

李鼎衡,一位在圖書館做教導書法的志工,今年86歲,

在一本由黃慶源編輯的長遠藝術畫集v.3第19頁的書中,

他親自撰述了本人的抗癌經驗,我在95年 11月6日拜訪他的時候,

他說:

當初他發現的大腸癌,有四顆像葡萄狀大小,

他的一位爬山的友好叫陸啟誠先生的介紹他早、晚空腹時,

各喝一小酒杯泡一個月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,沒有開刀,

沒有化療,二個月後腫瘤就失落了,

大蒜、白米醋與冰糖的比例(斤)為:1比1比0.25(即4兩),到昔日已經十年,

他還是如往常一樣的在喝,身體很健朗,他還告訴我,

他的一位叫陳寶文的友好,是一位金石學家,罹患肝癌,有七公分大,

榮總醫生告訴他說:四公分如下,我們會幫你治,

七公分了,你就回家自行療養好了。

結果他也是喝這個好的,到今日,也有廿年了。

去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,很多人都曉得,它對我們的身體來說,

很有幫助,但是明確說出它們製作的比例,並且能治癒癌症患者的說法,

我也是第一次 聽說,以及遇到了見証者,為了確立我記錄的無誤,

經由李鼎衡先生的引介,我於95年11月20日與陸啟誠先生連繫上後,

他很熱心的告訴我,美國伊利諾州大學的一位院長也是成功大學畢業的校友,

直腸癌開刀後,也是這樣子喝了以後而沒有復發,還特地的回來與大家見面,

一來謝恩,二來兼做此種療法的見証者,

而經由陸先生告訴癌症患者用這個辦法治好的例子有:

大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌,此中又以對肝癌的成績最為明顯。

假設有機會,陸先生說:企望有機會能用基金會的力量來推動此一療法,

等待能協助更多的人。

後來有人問我:李鼎衡先生喝大蒜醋的過程中,身體有無產生變化。

這也是個有意義的問題,於是97年8月4日我再訪李鼎衡先生以探個下場。

李鼎衡先生說:沒有變化,全部正常。

便是兩個月以後去檢查,癌細胞就沒了。

其它他還告訴我一個實例:有一個友好的小孩,也是大腸癌,開刀以後,

情況很不好,家人已經居心裡準備,要準備後事了,後來透過別人找到了他,

想是死馬當活馬醫吧!

他送了對方兩瓶大蒜醋(其它的本人泡),現在完全好了,夫妻兩人有來看過他。

註:市面上剝好皮的大蒜最好不要用,

因為它們製作的方式是先把塑料布去悶過後再用水漂去外皮,

若拿來泡醋肯定變質。

大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作「健康保護神」。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。

在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。

⋯⋯

大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。

研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。

◎大蒜是血管清道夫

大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水準過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等,吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。

但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。

這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後,就有可能導致心臟病。

抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開闢了一條嶄新的天然護理途徑。

同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。

只要保持血液正常,就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。

常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

◎熟吃不如生吃

大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。

蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。

◎吃人參不如吃大蒜

大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。

但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會失去作用。

因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

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