三明治是最美味又健康又簡單準備的早餐了，但要準備什麼三明治是不是讓你很頭痛呢？做來做去不是tuna就是火腿不然就是雞蛋三明治，「顯」吧？今天談談就為你收集了46款三明治食譜，讓你天天為你的最愛們創造驚喜！
火腿芒果起司三明治
材料
去邊土司4片，美生菜2片，起司片2片，火腿片2片，芒果適量
做法
1.土司約烤1－2分鐘，表皮呈金黃色后，均勻塗上少許奶油，備用。
2.在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果，再蓋上另一片土司，最後以直刀切成均等3等份即可。
蝦排三明治
材料
鮮蝦，全麥麵包，乳酪片，西紅柿，生菜葉，雞蛋，沙拉醬，鹽，料酒，胡椒粉
做法
1.鮮蝦只取蝦仁，清洗乾淨后剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放哦~
2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對摺。
3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4.將煎好的蝦餅、蛋餅，還有乳酪片，西紅柿，全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。
雞肉三明治卷
材料
雞脯肉180克，雞蛋1個，酸黃瓜60克，洋蔥60克，西芹半根，切片麵包（切去硬邊）6片，白鬍椒粉少許，鹽少許，千島醬120克，保鮮膜少量
做法
1.先把雞肉煮熟晾涼切碎，雞蛋煮熟後去殼切碎，酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分別切碎。把切碎的各種原料倒進大碗里，再放入千島醬，放少量白鬍椒粉和鹽調味，攪拌均勻備用。
2.把麵包片放在蒸籠里蒸5分鐘（這樣待會兒卷時就很軟、有韌性不會裂）。
3.取出麵包片用手壓扁，然後將上述料1塗抹在麵包片的一邊，向內捲起，成圓筒狀；再用保鮮膜捲起，將兩端扭緊（像不像一個個糖果^_^），然後放進冰箱冷凍室冷凍。
4.食用時，從冰箱里取出來，用刀在1/2處斜切成兩段，經10－15分鐘的解凍回溫后即可盡情享用啦。
簡易三明治
材料
白煮蛋1個，火腿腸1根，黃瓜1根，沙拉醬適量，白土司3片
做法
1、把火腿腸切丁（因為我做的是一個人的份量，所以火腿腸只切了一半）。
2、黃瓜切丁（我也只切了三分之一的黃瓜）。
3、白煮蛋切丁。
4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
5、放入沙拉醬（我放了3大勺，具體放多少根據個人喜好來），拌勻。
6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。
7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。
8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在對角線處切開，成兩個三角形。白土司注意切邊，影響美觀。
三明治便當
材料
火腿2片，起司1片，蛋1顆，小黃瓜1條，美生菜1片，土司3片
做法
1.美式生菜洗凈切絲，浸泡冷水備用。
2.小黃瓜放入加有少許鹽的滾水中汆燙至翠綠，撈起泡冷水冷卻后，切片置於冷鹽水10分鐘備用。
4.熱鍋，將少許鹽加入蛋中打散成蛋液，倒入鍋中煎成薄片蛋皮備用。
5.取一片土司塗上一層美奶滋，鋪上蛋皮，蓋上一片土司，再依序鋪上起司片、美生菜、小黃瓜，擠上適量美乃滋，最後蓋上第三片土司。
6.將作法4的土司切去四周硬邊，再對切成長方形即完成。
馬鈴薯沙拉三明治
材料
A.馬鈴薯1/2顆，小黃瓜1/2條，水煮蛋1顆，罐頭甜玉米15公克，胡蘿蔔丁10公克，B.土司2片，C.美乃滋30公克，優格30公克，鹽適量，胡椒適量
做法
1.將馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸10－15分鐘至熟透，取出壓成泥備用。
2.小黃瓜切圓薄片，並灑上少許鹽，腌制10分鐘至入味，洗凈鹽分並充分瀝干；胡蘿蔔切細末；水煮蛋的蛋黃壓碎，蛋白切細丁狀備用。
3.將所有材料C混合均勻，加入作法1的馬鈴薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分攪拌均勻。
4.將作法3的內餡平均鋪於土司上，再蓋上另一片土司，最後以斜刀切成均等的4塊即可。
米飯三明治
材料
米飯，牛肉，洋蔥，玉米粒，胡蘿蔔，黃瓜，生菜葉，鹽，黑胡椒粉，糖，香油，醬油，料酒，番茄醬
做法
1.將牛肉洗凈，剁碎；洋蔥洗凈后切末；黃瓜和胡蘿蔔分別切成大小一致的方形薄片；如果家裡沒有剩米飯的話，現在可以把米飯蒸上，不要蒸的太軟了。
2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒，還有所有調料混合，攪拌均勻，分成若干個小餅。
3.炒鍋倒入少許油燒熱，放入牛肉餅，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同時，取來一個小碗，放入番茄醬、清水、白糖，鹽，攪拌均勻成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀，可以用刀適當的整一下形，切去不規則的部分。
4.將蒸好的米飯取出晾涼，在案板上鋪上一層保鮮膜，再均勻的鋪上米飯，然後整形，注意米飯要鋪的薄厚均勻，用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀，這樣類似麵包片的米飯坯就做好了。
5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤，烤箱預熱180度，烤10分鐘，這樣更有利於米飯的定型，而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要，當然就不用烤了。
6.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了，用竹籤固定。
日式炸豬排三明治
材料
白土司4片，小里肌160公克，高麗菜絲適量，低筋麵粉適量，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量
做法
(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。
(3)白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。
(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。
咖哩魚排三明治
材料
茄子1/2條，四季豆4條，鯛魚片80公克，鹽少許，楜椒少許，低筋麵粉適量，蛋液汁適量，麵包粉適量，全麥土司3片，咖哩醬適量
做法
1.茄子洗凈切成5公分長段，再對切成2片。四季豆洗凈去頭尾，備用。
2.鯛魚片洗凈瀝干后，對切成2片，撒上少許鹽、胡椒，在魚片的雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉，備用。
3.將作法2的2片魚片放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約2－3分鐘至表皮金黃酥脆，起鍋瀝干油脂。再把作法1的茄子與四季豆放入鍋中炸至熟軟後備用。
4.土司烤上色，塗上奶油並依序舖上美生菜、炸魚排，於魚排上淋咖哩醬，再放上茄子、四季豆，蓋上第二片土司后，重複上述舖法，再蓋上第三片土司，將整份土司對切即可。
芝士焗三明治
材料
咸方包片，沙拉醬，火腿片，蛋黃液，芝士絲
做法
1.將方包片抹上沙拉醬。
2.放入一片火腿片，再抹上沙拉醬。
3.蓋上另一片方包片后再抹上沙拉醬。
4.再放入一片火腿片，如此再抹上一層沙拉醬。
5.最後放上一片方包片壓實。
6.切去邊料成正方形。
7.斜對角切開成三角形。
8.在表面塗上蛋黃液。
9.最後撒上芝士絲后，放入爐以上火170℃、下火180℃烘烤約10分鐘即可。
地瓜蒙布朗三明治
材料
地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鮮奶油50公克，熟蛋黃1顆，奶油少許，去邊土司4片，擠花袋1個
做法
1.地瓜去皮切片，泡入水中去除澱粉質后瀝干，再放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟后，搗成泥狀備用。
2.熟蛋黃過篩后，與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。
3.將土司約烤1－2分鐘至呈金黃色時，塗上奶油，將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中，擠至土司上后，蓋上另一片土司，最後對切即可。
全麥三明治
材料
全麥咸方包1袋，雞蛋2隻，青瓜1根，番茄1個，純肉火腿1根，沙律醬適量
做法
1.全麥咸方包一袋（對切成三角狀）。
2.雞蛋兩隻（平底鍋煎成蛋皮，切成和麵包一樣的三角狀）；青瓜一根（切片）；番茄一個（切片）；純肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根）、沙律醬適量）。
3.一片麵包置底，依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿，以及少許沙律醬；上面蓋上另一片麵包，再依次放上前面所說的配料（一般來說，三片麵包，中間夾上兩層配料就是一份三明治了）。
蘋果花生醬三明治
這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。
材料
全麥麵包2片，花生醬1湯匙，小蘋果1個
做法
1、蘋果洗凈去皮，去籽，切碎；
2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬；
3、把切碎的蘋果放在花生醬上面；
4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。這就可以吃啦！
巧克力草莓三明治
用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治，是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單，很適合在郊遊的時候現做現吃，新鮮美味又好看!
材料
可頌麵包1隻，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片適量
做法
1、將可頌麵包橫剖進；
2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧！
三明治多拿滋
材料
麵糰材料A：518公克，高筋麵粉836公克，酵母37公克，鹽10公克，麵糰材料B：125公克，高筋麵粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，鹽10公克，細砂糖125公克，水15公克，裝飾材料：適量，餡料：少許，煎過的培根適量，巴西里適量，沙拉醬適量，起士片適量
做法
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃，放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中，分次加入作法1發酵好的麵糰，以中速攪拌至均勻成團后再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
3.將作法2的麵糰取出，分割成每個60公克的小麵糰，分別滾圓后再放置鬆弛10∼15分鐘。
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色，起鍋瀝干油分，待稍微降溫后從頂層縱向切開，內面抹上適量沙拉醬，再依序填入適量起士片、巴西里、培根，最後撒上少許黑胡椒即可。
雞蛋火腿腸三明治
材料
切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許
做法
1、準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用；
2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟；
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形；
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床后比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦！
香烤乳酪三明治
材料
方包、雞蛋、黃油、乳酪片。
做法
1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油，另外一面塗滿攪勻的蛋液；
2、開小火，先將麵包塗有黃油的一面朝下，放入熱鍋中，煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味后，再反過來，黃油麵朝下，將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤約2分鐘，乳酪融化后關火；
4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可，要趁熱吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料
面白片3片，生菜1片，雞蛋1個，火腿1片，千島沙拉醬或番茄醬，西紅柿1個
做法
1.將雞蛋打撒，開火，鍋倒入適量油燒5-6分熟，將雞蛋倒入，平鋪在鍋底，轉中小火，將過輕微晃動，使雞蛋不粘鍋底，等雞蛋底熟了，將雞蛋翻一下，煎熟，關火，裝盤被用
2.生菜，西紅柿洗好，西紅柿橫切
3.拿一片面白片，塗上沙拉醬放一片生菜，再塗沙拉醬，放雞蛋，再塗沙拉醬，再放一片麵包片，再塗沙拉醬，再放西紅柿，在塗沙拉醬，在放火腿，再塗沙拉醬，在放麵包片
4.將三明治四邊切掉，用牙籤固定，再斜對角切2下，擺盤就可以吃了哦。
法式三明治
材料
法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許
做法
1）雞蛋煮熟。將法棍切成一半，再從側邊將法棍切開3/4。
2）將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿，雞蛋，火腿和乳酪切片。
3）將生菜，西紅柿片，雞蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，擠上一些蛋黃醬即可。
金槍魚火腿三明治
材料
白土司、即食火腿片（最好買方形）、即食金槍魚罐頭、千島醬（色拉醬、蛋黃醬都可以，家裡只有千島醬了）、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉，三明治
做法
1、土司切掉邊，西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈；金槍魚塊搗碎備用。
2、取一片土司，一面抹上千島醬，鋪上生菜葉。因為千島醬挺酸的，所以抹的時候適量，要是有甜色拉醬就好了，蛋黃醬也好。
3、繼續鋪上金槍魚、西紅柿，分量都看自己喜好。
4、蓋上一層土司，抹上醬。千島醬太酸，我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。
5、最後用刀切塊即可。
小訣竅
還要準備一把鋒利的刀，我本來用圖裡的小刀，用了才知道那是完全的不行，要鋒利且大一點的，我用了鋒利的菜刀。
串燒三明治
材料
白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，奶油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.)將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。
2.)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。
3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。
4.)依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。
法式芥茉火腿三明治
材料
Ａ.長條法國麵包1段，Ｂ.羅蔓生菜1片，蕃茄1個，酸黃瓜1條，市售煙燻火腿1大片，白洋蔥圈少許，紫洋蔥圈少許，美乃滋100公克，酸黃瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，鹽少許
做法
1.將所有調味料混合，攪拌均勻成法式芥末醬備用。
2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆，從中間橫切成上下兩半。
3.生菜洗凈瀝干，蕃茄與酸黃瓜切片備用。
4.將生菜舖在半個麵包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈，淋上法式芥末醬，蓋上另一半麵包即完。
炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉
材料
豬里嵴300g，雞蛋1個，麵粉，麵包糠適量，胡椒粉，鹽少許，捲心菜2片，吐司片2片，馬鈴薯300g，鮮蝦100g，玉米粒50g，豌豆50g。
做法
炸豬排做法：
1、豬里嵴肉切成薄片，灑上少許胡椒粉、鹽，抹勻
2、將里嵴先裹一層麵粉
3、再裹一層雞蛋液
4、最後裹一層麵包糠
5、等油鍋燒熱后，放下去炸到金黃就ok了，火別太大，不然一會就炸煳了。
鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉做法
1、將馬鈴薯切成小塊加水煮耙。
2、瀝干水碾壓成泥。
3、鍋里放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。
4、加入馬鈴薯泥、少許油翻炒均勻。
炸豬排三明治做法：
1、將吐司片的硬邊切掉
2、捲心菜切成絲。
3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。
4、對半切開即可。
小訣竅
吐司片里也可以搭配其他的肉菜：比如火腿、培根、雞蛋片等等，還可以帶着袋裝的番茄醬，吃的時候塗抹在三明治上更美味
玉米火腿三明治
材料
吐司片，玉米粒，火腿，雞蛋，馬蘇里拉乳酪，歐芹碎
做法
1.雞蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水
2.吐司切去四邊硬的部分
3.吐司片上刷蛋液
4.把火腿片放上面
5.吐司片再刷上蛋液，蓋在火腿片上，再加上吐司片，再蓋刷蛋液的吐司片
6.吐司片上放玉米粒
7.把馬蘇里拉乳酪放玉米粒上面
8.整個三明治四周刷一層蛋液，放入烤盤中
9.撒上面歐芹碎增加風味
10.烤箱預熱160度，中層，10分鐘等乳酪融化，三明治四周變脆即可
mozzarella雞肉三明治
材料
準備材料（二人份）：雞胸肉2塊，大蒜2-3瓣，洋蔥1個，新鮮荷蘭芹1小把，新鮮羅勒1小把，新鮮番茄醬1罐（或者新鮮番茄打成漿），新鮮馬蘇里拉芝士1個，橄欖油2tbsp，帕瑪森芝士，海鹽，黑胡椒適量
做法
1、先將雞胸肉一分為二切成薄片，用少許海鹽以及黑胡椒腌制。
2、洋蔥切丁，大蒜切末，荷蘭芹以及羅勒切末待用。
3、平底鍋中加少許橄欖油，中火翻炒洋蔥以及大蒜，大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬，攪拌均勻以後用海鹽，黑胡椒調味，再加入一半荷蘭芹以及羅勒，加蓋以中小火慢煮。
註：這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎，並不是蘸薯條的番茄醬哦！
4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒，攪拌均勻待用。
5、中大火煎雞肉，2面各3-4分鐘左右。
6、將煎好的雞肉放入烤盤，每片雞肉加上一大勺番茄醬，再蓋上馬蘇里拉，最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士，入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。
7、期間將麵包對半切片，煎至金黃色。
8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。
9、將雞肉蓋在麵包上，配上新鮮沙拉，乘熱享用吧！
百味三明治
材料
主料：高筋麵粉356g，全麥粉帶麩皮20g，細砂糖10g，鹽5g，酵母5g，水265g，無鹽黃油15g
配料：雞蛋，番茄，火腿，生菜，番茄醬
做法
1、除黃油以外的材料混合攪勻后加酵母，攪拌至擴展狀態。
2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。
3、均勻分成大小相等的五份，滾圓后蓋保鮮膜松馳30分鐘。
4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。
5、由上及下向中心處對摺。
6、再對摺將二條邊捏合在一起，捏緊。
7、將麵糰翻過來收口朝下，用手將表面壓平，整成近似的長方形。
8、依次全部做好后，放在溫暖處發酵。
9、發酵約2倍大小時，在麵糰表面劃上三刀，放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右，出爐后切開加入喜歡的配料就可以了。
甜椒牛肉三明治
材料
全麥切片麵包4片，牛里嵴 80g，黃菜椒 20g，紅菜椒 20g，綠菜椒20g，洋蔥10g，鹽 1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），蛋黃醬 2茶匙（10g），油20ml
做法
洗凈牛里嵴和所有蔬菜，將其都分別切成0.5cm寬的細絲，備用。
大火燒熱炒鍋的油，待油溫燒至七成熱時，放入牛里嵴絲和洋蔥絲爆香，加入三種甜椒絲拌炒均勻，調入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻，離火。
將每片麵包的一面均勻的塗上蛋黃醬，炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片麵包上，再將剩餘的兩片麵包蓋在上面。
打開三明治機的開關，放入加好餡全麥麵包，加熱約3分鐘，待兩片麵包完全黏合且烤至金黃色取出，切去邊緣多餘的麵包邊即可。
如果喜歡還可以配上一杯西洋參紅茶，做法超級簡單，用飛利浦電熱水壺HD4681將水燒開，將紅茶包放入碗中，沖入熱水，等待1分鐘，再將西洋參片放到紅茶中，5分鐘后即可飲用。
鮪魚乳酪三明治
材料
土司2片，鮪魚罐頭1/2罐，洋蔥丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，軟化奶油30g，美乃滋2大匙，原味優格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片
做法
1.將鮪魚罐頭裡的鮪魚絞碎備用。
2.將作法1的鮪魚及洋蔥丁、青椒丁、西芹丁攪拌混合備用。
3.取另一碗，先將奶油以打蛋器攪散，加入美乃滋、原味優格、黑胡椒及作法1的鮪魚醬混合均勻，再放入冰箱冷藏10分鐘備用。
4.吐司烤過後，切去硬邊，抹上適量作法3的鮪魚醬，再放入起司后，對半切即為一份三明治。
烤肉鬆三明治
材料
材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個、肉鬆適量。
輔料：沙拉醬適量
做法
1、準備所需材料。
2、吐司切去四周的邊。
3、在吐司上鋪上一層肉鬆。
4、再擠上沙拉醬，放上吐司。
5、然後放上火腿片，再擠上沙拉醬。
6、再蓋上一片吐司。
7、再把吐司的對摺切開。
8、烤盤放上錫紙，然後將做好三明治放在烤盤上。
9、刷上一層雞蛋液。
10、邊上周圍也要刷上。
11、烤箱預熱160度放中層。
12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。
壽司三明治
材料
白土司1/2，壽司海苔1張，蛋皮3張，小黃瓜1/2條，酸黃瓜1條，火腿片1片，熱狗1條，三島香松適量，美奶滋適量，蘿蔔嬰適量，罐頭水蜜桃適量，哈蜜瓜適量，火龍果適量，千島醬適量，壽司竹簾1張，保鮮膜2張
做法
1.)海苔片剪成兩半備用；取半條未切割的土司，從較長的一側切下2片1公分厚的長方形土司，分別修成半張海苔片的大小。
2.)取1張蛋皮切成蛋絲備用；小黃瓜切成4根長條備用；酸黃瓜切丁、火腿對半切片、熱狗對半剖開備用。
3.)水蜜桃、哈密瓜、火龍果皆切成長條狀備用。
4.)將壽司竹簾攤平，鋪上1張保鮮膜，先放1張蛋皮，抹上一層美奶滋，蓋上1張海苔皮，再放上兩面皆塗上美奶滋的土司片，將酸黃瓜丁均勻地鋪撒在土司上，再依序將火腿片、小黃瓜條、熱狗條、三島香松及蛋皮絲成直線鋪在土司的中央。
5.)將大拇指放在竹簾下，其餘手指固定住材料，將竹簾往上捲起，再以大拇指為支撐點，其餘手指緊握住捲成圓筒狀的壽司，取下竹簾，扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。
6.)另一卷水果壽司則依序鋪上海苔片、雙面塗上千島醬的土司片、蛋皮、再將蘿蔔嬰(可突出壽司卷外)、水蜜桃條、哈密瓜條、火龍果條成直線排放在蛋皮中央，再依照作法3捲成圓筒狀。
7.)卷好的壽司可依個人的喜好切片或切段，食用時撕除保鮮膜即可。
泰式牛肉三明治
在三明治中多加一點蔬菜，不但清爽可口，而且增加大量有益身體的植物化學物質。
材料
番茄醬2湯匙，新鮮萊姆（青檸）汁120毫升，香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，腹脅牛排454克，切掉可見脂肪，糖1茶匙，鹽3/4茶匙，紅辣椒粉3/4茶匙，綠甘藍菜（椰菜）絲340克，胡蘿蔔2根，切絲，大紅甜椒1個，切成火柴棒大小，香菜（芫荽）20克，切碎，新鮮薄荷12克，切碎，圓麵包4個，橫向剖開
做法
1.取一隻非鋁製的淺盤，倒入番茄醬、60毫升萊姆汁和香菜粉，調勻後放入牛排，翻動牛排，使表面均勻沾上調味汁，然後放進冰箱腌30分鐘。
2.先將餘下的60毫升萊姆汁、糖、鹽和紅辣椒粉混合，然後澆於甘藍菜、胡蘿蔔、甜椒、香菜和薄荷上，拌勻后冷藏。
3.烤爐預熱。從腌汁中取出牛排，放於離火15厘米處，每面烤4分鐘，至嫩熟（期間不斷把餘下的腌汁塗在牛排上）。取出靜置10分鐘后，斜向切成薄片。
4.麵包切開，鋪上菜絲，然後放上牛肉片，便可上桌。
意式火腿三明治
材料
1）Prosciutto 意式薄片火腿一袋
2）法式麵包（法棍）2條
3）Jarlsberg芝士
4）紅燈籠椒2個
5）番茄3個
6）4大匙黃油
7）Kalamata橄欖適量
做法
1．將紅燈籠椒切條后，用Grill Machine煎好備用
2. 法式麵包對切后，兩面分別刷上一層融化的黃油
3. 依次將切片的Jarlsberg芝士，Prosciutto火腿，煎好的紅椒，切片的番茄，
和適量的Kalamata橄欖果放進法式麵包
4. 再將法式麵包放進事先預熱到375F 度的Grill烤8分鐘即可食用。
香料雞排總匯三明治
材料
雞胸肉2大塊，俄立岡香料1大匙，蒜泥1小匙，橄欖油1大匙，黑胡椒少許，鹽少許，全麥土司3片，美乃滋少許，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片
做法
1.將雞胸肉均勻抹上所有材料Ｂ，冷藏12小時以上腌漬入味備用。
2.用平底鍋(不放油)將腌好的雞胸肉兩面各煎1分鐘，再放入烤箱以180℃烤8分鐘至熟，成為可口的香料雞排備用。
3.取1片全麥土司，抹上美乃滋，依序舖上材料Ｄ，蓋上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料雞排，再蓋上第3片土司便完成總匯三明治。
4.在三明治的四邊各插上牙籤固定，用鋸齒刀修去硬邊，再將三明治直切或對角切成兩半擺盤即可。
香蕉花生醬三明治
簡單快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不錯的早餐。
材料
4片多種穀物切片麵包（白麵包也可以）
花生醬適量
1根香蕉
做法
1、預熱烤箱385度F（190度C）
2、將麵包放入烤箱 ，烤6-7分鐘，直到麵包成金黃色。
3、在每片麵包上抹一層花生醬。
4、把香蕉切成片，放在其中的一塊塗好花生醬的麵包上。
5、把另一塊麵包（有醬的一面）放到香蕉上面即可。
義大利雞肉三明治
營養補充站：
14g脂肪，24g蛋白質，32g碳水化合物，1446千焦熱量（351千卡）。
材料
義大利香草醬用料：新鮮羅勒葉（九層塔）60g，橄欖油1湯匙（15ml），帕爾瑪乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：雞脯肉8片，橄欖油1茶匙（5ml），全麥方面包8片，義大利香草醬2湯匙（30g），麵粉1湯匙（15g），雞蛋1枚，帕爾瑪乳酪粉1湯匙（15ml），番茄8個（對半切開），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
義大利香草醬做法：
將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎，然後放入橄欖油攪拌均勻即可。
沙拉做法：
雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液，放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。
全麥方面包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出，接着塗上一層義大利香草醬，再用刀對角切開成三角形。
將雞脯肉先蘸上一層麵粉，接着裹上一層乳酪雞蛋液。
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將雞胸肉放入平底鍋中，將兩面煎成金黃色取出。
鍋中留底油，待燒熱后將番茄放入鍋中，兩面各煎約2分鐘，再調入鹽和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盤中，上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最後插入牙籤固定即可。
小訣竅
義大利香草醬（Pesto）：又稱羅勒醬，產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉、橄欖油和松子製作而成，其味道有強烈的香草味。在西餐里一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉，或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。
洋芋鮮果三明治
材料
土司3片，洋芋1個，奇異果1個，蕃茄片2片，生菜適量，蘋果片4片，奶油30g，美乃滋適量，鹽適量，黑胡椒粗粉適量
做法
1.生菜洗凈，切絲；土司烤過後，抹上奶油備用。
2.洋芋洗凈后，削去外皮，修整方形后切成約0.5公分厚的薄片，放入180℃的油鍋中炸成外表呈金黃色時，取出瀝干油脂，再灑上鹽黑胡椒粗粉備用。
3.將土司，依序疊上生菜絲、馬鈴薯片、蕃茄片、奇異果片、蘋果片，再淋上適量的美乃滋，蓋上土司即可。
薯泥三明治
材料
吐司麵包，紫薯，紅薯，火腿，雞蛋，生菜
做法
1生菜洗乾淨，空水，備用。雞蛋煎好待用。火腿切成片。
2紅薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷卻待用。
3切片吐司去除麵包的四邊，用勺子均勻的塗上紫薯泥（或紅薯泥）
4用塗好紫薯泥的麵包片上放上雞蛋和生菜，然後再放上一層塗滿紅薯泥的麵包片，放上火腿切片，再蓋上一層生菜，鋪上一層白麵包片，就可以了。
5將麵包沿着對角線切成兩份就可以了。
小訣竅
1吐司麵包我用了2種，一種是全麥麵包，一種是白麵包。大家也可以隨意搭配。
越式三明治
這道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一樣。你也可以用印度尼西亞咖喱飯調味或韓國辣醬代替。啤酒或紅酒配這道受法國影響的越式菜肴最好。
材料
無骨豬肉排4塊，切成0.6厘米厚的片，18厘米長的法國長棍麵包4個，縱向切開，蛋黃醬20毫升或適量，帶蒜的辣醬30克，清檸汁60毫升，小的紅洋蔥1個，切成細圈，青瓜1個，200克，去皮，縱向切開，切好的新鮮香菜6克，鹽和胡椒適量
做法
1.將烤箱預熱。將豬肉排放到烤盤上，放到烤架上。烤大約5分鐘，然後再翻個面，直到每邊都烤黃為止。
2.將法國長棍切開后將蛋黃醬刷到裡面，然後每個麵包里放一塊豬排，澆些青檸汁，再放些洋蔥片，青瓜，香菜，鹽和胡椒。最後再快速的澆些青檸汁收尾。
微波煎蛋三明治
材料
切片麵包 雞蛋 黃瓜 火腿 乳酪片 色拉油
做法
１、取一個微波爐適用的平盤，略抹上些色拉油，打入雞蛋，用牙籤在雞蛋上刺幾個小孔，防止加熱時膨脹。
２、將盤子放進微波爐，蓋上蓋，用高火加熱一分鐘，即成香噴噴的荷包蛋。
３、取兩片麵包，夾上煎好的雞蛋和火腿、黃瓜片、乳酪片，從對角線切開，即成營養美味的煎蛋三明治。
草莓紅豆三明治
材料
紅豆泥150公克，草苺4個，水麥芽10公克，全麥土司2片
做法
1.將紅豆泥加入30CC的水及水麥芽，加熱直到煮至融合在一起後備用。
2.土司約烤1－2分鐘，表皮呈現金黃色后，塗上奶油，並平鋪上紅豆泥及草莓，再將土司對切即可。
黃金香蕉三明治
材料
香蕉1條，土司2片，A.牛奶200公克，蛋2個，細砂糖20公克，香橙酒5CC，B.有鹽奶油30公克，C.蜂蜜適量
做法
1.將材料A混合，並充分攪拌均勻，即為蛋汁。
2.將每片土司浸泡在蛋汁中，讓土司充分吸收蛋汁至飽和度5成左右，並加入香蕉切片一起泡漬。
3.平底鍋燒熱加入少許奶油並融化后，將一片土司夾入香蕉，在將另一片合上，放入鍋中煎至雙面表皮呈現金黃色即可。
4.將煎好的土司先對切成三角形，在放入盤中淋上蜂蜜，吃時可依個人喜好沾食即可。
