（Source: iemo）
洋蔥對身體健康有很多幫助一直是眾所皆知的。其實洋蔥還有分不同大小、顏色和不同的品種喔！
目前在台灣有這幾種類的洋蔥：
1.本土洋蔥
甜度較高，皮薄易熟、肉質偏厚，吃起來爽脆，適合燉湯、熱炒、切絲做涼拌。
2.白洋蔥
又叫「牛奶洋蔥」，水分以及甜度皆高，肉質細緻，較無辛味，長時間的烹煮能逼出滿滿甜味，並呈現美麗的金黃色澤，所以常用於燉煮或烘烤等時間較久的煮法。
3.紫洋蔥
質地較脆，水分比較少，口感辛辣爽口，通常被用來作為配色，適合生食，做成沙拉十分可口開胃，搭配肉類食用更是能增添美味。
4.黃洋蔥
又名球蔥，市面上最常見，肉質柔軟細緻，辣味較濃，水分比較多，適合烘烤、油炸，熬湯更會激發出黃洋蔥的美味。
洋蔥的對健康的幾大益處
良好的口腔健康
洋蔥常常被用來預防齲齒和口腔感染。如果咀嚼生洋蔥2〜3分鐘可以殺死所有存在口腔裡的病菌。
治療心臟疾病
洋蔥可以防止紅血球形成凝塊使血管不易阻塞，這些凝塊可能導致心臟疾病或心血管疾病
光滑的皮膚
用蜂蜜或橄欖油混合洋蔥汁，據說對治療痘痘非常有效
治療咳嗽
攝取一點跟蜂蜜等量混合的洋蔥汁可以有效減緩喉嚨痛跟咳嗽等症狀
用來驅蚊
您可以使用洋蔥汁來減少因為蜜蜂造成的叮咬。新鮮的洋蔥汁可用於昆蟲叮咬、蜇傷等等外用
改善貧血
常常貧血的人也可以考慮攝取一點洋蔥可以有效改善
緩解胃部不適
洋蔥具有消炎和抗菌性能，讓救濟胃部不適及相關胃腸道症狀
預防癌症
洋蔥含有豐富的化合物可以成功抑制癌細胞的發展
洋蔥裡面含有豐富的「硫」
根據醫學研究顯示，洋蔥裡稱為「硫」的化合物可以緩解導致哮喘的條件，不僅如此，它還有利於幫助嚴重咳嗽的患者稀釋痰的生成
原文出處：
http://www.naturalfoodbenefits.com/display.asp?CAT=2&ID=84
