沒有烤箱也可以玩轉月餅！用這些在家製作超簡單的冰皮月餅
還有一個多月就是中秋節了，又快到享受月餅的時候了，說到月餅，不得不向大家提一下冰皮月餅，冰皮月餅是一種中秋節食品。
叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式，因為所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。
而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃里。大家知道嗎？
沒有烤箱也可以玩轉月餅哦！用上這些，你在家DIY製作超簡單的冰皮月餅了。
做冰皮月餅，首先我們要準備糯米粉、澄粉、色拉油、牛奶、糖粉等主料哦。
那麼要怎麼做呢？小編來告訴大家簡單的做法吧。
1.取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可，
2.將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，
3.攪拌均勻，
4.稱量三種粉料，
5.倒入碗中，
6.攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘，
7.入蒸鍋，蒸20分鐘，
8.將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了，
9.豆沙餡搓成20克/個的小球，
10.將冰皮分成30克/個的小球，
11.在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，
12.放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，
13.直到把豆沙全部包裹住，收口，
14.將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈，
15.然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成型即可。
好了，冰皮月餅就這樣做成了。
