之前有事件，發現一駕駛員有飲酒駕車嫌疑，但駕駛員聲稱開車前只吃了幾顆荔枝。於是，警察買來荔枝實驗，連吃幾顆荔枝後吹氣檢測，酒精測試儀還真出現了警報。這是怎麼回事呢？
其實，這也可能是由於荔枝中的糖在作祟，荔枝里糖的含量很高，最高可達17%左右。為了保鮮，在荔枝運輸和貯藏過程中會加入冰塊，進行密封保存，在封閉環境下，荔枝容易發生無氧呼吸，也就是平時大家說的發酵；由於缺氧，這些糖分會不完全分解，產生酒精和二氧化碳，所以會造成吃完荔枝被查出酒駕的事件發生，而且，吃得越多，酒精測試儀測定的酒精濃度可能也越高。
那麼，在挑選荔枝時，應掌握哪些技巧呢？
其一，挑選荔枝時，盡量選擇那些外表看上去水潤圓滑的。如果果皮發乾，那麼這種荔枝可能經過了長時間的儲存；仔細觀察荔枝的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有成熟，如果龜裂片相對較大並且規則，荔枝的成熟度和口感也會相對較好。
其二，可以觀察下果柄和果皮交界的地方，因為荔枝這個部位最薄弱，害蟲最容易趁虛而入，如果荔枝的這個部分出現了害蟲或者蟲孔，說明荔枝可能被蟲害光顧了。
我們平時總說營養要均衡，其實“均衡”就是指每種食物都適量吃、不多吃。我國最新膳食寶塔推薦成人每天吃水果200-350克，荔枝雖好，不可多吃。
