有機酵素肥 種出10kg超大地瓜
聯合報 記者廖雅欣／三星報導
三星鄉人和村民陳素鳳以有機酵素肥種出的地瓜特別大，其中一顆直徑就有60公分長。 記者廖雅欣／攝影
家住三星鄉人和村的陳素鳳，今年夏天以有機酵素種植地瓜，收成時意外發現地瓜長得特別好，其中一個大地瓜個頭超大，直徑有60公分長，重約10公斤，造型也有趣，某個角度很像大象的頭部，全家都捨不得吃，將它留在家裡觀賞。
原本住台北的陳素鳳退休後，全家搬到三星鄉人和村，靠近蘭陽溪堤防，附近空氣好，土質也好，她喜歡種菜勞動，每年夏天都會種植地瓜，收成時拿地瓜來做蛋黃酥給家人品嚐。
今年夏天，她以有機酵素為菜園增加養分，收成時意外發現，今年這批地瓜長得特別大，每條地瓜都比往年種得來得大，其中有一個地瓜更是「巨無霸」，她說：「以前都沒有看過這麼大的地瓜！」
陳素鳳說，她希望能挖出地瓜原形，所以都是小心翼翼挖地瓜，在挖這顆巨無霸地瓜前，也沒料到會這麼大，挖了好一陣子才將地瓜整顆挖出來，她一個人搬不動，還請家人來幫忙。
她秤了一下地瓜的重量，約有10公斤重，直徑長度也有60公分，等於小孫女兩顆皮球大小，某個角度有點像大象的頭部側面，全家都覺得這顆地瓜很有趣，捨不得吃。
陳素鳳說，她對烘焙有興趣，每年這個季節她都會種地瓜製作蛋黃酥，用地瓜做內餡，因為採無毒種植，使用有機酵素做肥料，或許這就是讓地瓜長得大又好的原因吧。
