《食譜》 懶人糖醋排骨：無油更健康！

懶人糖醋排骨：無油更健康！                                            

「懶人菜」，做法很簡單，不需要油炸。菜譜所需的都是家中常用的調味料，記住「一二三四」的用量便能保證調味成功——一湯匙酒，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋。製作時只需將全部材料放進炒鍋，煮開後加蓋燜煮，待到鍋中湯汁漸幹，最後收汁即可出鍋。要注意...(展開) 難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料                                            

排骨10-15小塊 料酒或米酒1湯匙 醬油2湯匙 白糖3湯匙 白米醋或陳醋4湯匙

輔料                                            

水適量 生薑5片 大蒜2粒

懶人糖醋排骨：無油更健康的做法步驟

1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。

2. 生薑切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗凈放入鍋中，加入薑蒜和沒過排骨的水。

4. 加入糖醋汁(一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋)。 

5. 大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。

6. 當鍋中汁水快乾時，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。