又是金秋時間，
走在街上，
可以聞到糖炒栗子的香味。
有未想過自己在家製作？
其實很簡單哦~~
而且，更健康！
保證跟街頭的味道一模一樣啊，事實上是，還要好！
材料:栗子1斤(500克)海鹽1斤(300-500克)白糖(`10克)
製作過程:
1將買來的栗子洗乾淨後,用剪刀剪個口子,口子的長度至少1CM長,2毫米深;
2將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘,然後用乾淨的布吸干水分;
3在乾淨的鍋中倒入海鹽,倒入板栗,中火慢慢加熱;用鏟子一邊翻炒,翻炒是為了使栗子受熱均勻;
4再繼續翻炒,你會看到鹽粒會包裹在栗子上,不用擔心,繼續的炒;
5幾分鐘後,你會看到板栗的口子有點張開了,加快翻炒,使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離;
6這個時候，撒一勺白糖下去,加會翻炒的速度,不然鍋底容易糊;
7糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化;這個香味就出來了,跟街邊賣板栗的攤位的香氣一樣.這時，需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8等到炒到板栗口子大開,鹽不再發粘,顏色為深咖啡色,關火,蓋上蓋子燜個5分鐘,適其板栗內部完全熟透,即可撈起過篩食用了.
主婦心得:
1剪口子的時候,請注意安全,不用剪刀的話用刀也可以,但是在這裡要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢來,速度放慢點;
2、栗子種類繁多，選擇錐栗比較好吃哦；
