抹茶源原於宋朝時的鬥茶，是用玉露品種精研的綠茶粉，其顆粒只有一般綠茶粉的1/40，而且其栽種過程
必須搭起遮光率高達98%以上的棚架，才能烘焙出細緻的抹茶。如今，抹茶不但是日本傳統茶道的重要精髓，更被科學證明是地表上最健康的食品之一。
抗癌
抹茶是含有表兒茶素（EGCG），是地球上最強大的抗氧化劑之一，能中和自由基對人體細胞的傷害，相較於其它的茶葉，抹茶對抗自由基的能力幾乎在2倍以上。
增加新陳代謝
相較於其他茶葉，抹茶幫助人體燃燒卡路里的能量高出25%，抹茶還能提高新陳代謝，增加4倍的燃脂速度。
抗衰老
沖繩是日本國內壽命最長的地區，其中原因之一就是經常食用抹茶，它也被證實具有抗發炎、抗氧化及抗衰老的能力。
減肥
抹茶可提高脂肪的燃燒速率，從8-10%提升至35%-40%，如果搭配有氧運動，你減肥的速度會成長25%以上。
防止感染
抹茶的抗病毒能力極強，也能防止真菌、細菌感染，以及乙型肝炎、丙型肝炎的傳染、並且能對抗皰疹病毒、流感、甚至是預防HIV及過敏體質改善都有助益。
排毒
抹茶的茶綠素能幫助人體排出重金屬毒物，以及體內的激素干擾物。
改善大腦
抹茶的茶胺酸是普通綠茶的五倍，能幫助大腦α電波的活動，進而減少壓力，並且能使頭腦清晰。
治療便秘
抹茶中的纖維可以幫助消化、穩定血糖水平。
提高能量
抹茶能增加體力，提升活動時的能量，是取代咖啡的極佳選擇。
改善免疫系統
它含有抗氧化劑，茶多酚，兒茶素，茶胺酸，皆是提高免疫系統及改善基因的良好成份。
控制2型糖尿病
抹茶的抗氧化劑而降低三酸甘油酯，控制血糖的水平。
改善心血管疾病
抹茶的兒茶素能降低血脂濃度，並促進內皮細胞的自噬作用。
改善皮膚
抹茶的抗衰老功能，能改善膚質與膚色。
冷卻身體
抹茶的抗氧化劑能使人體保持清醒與警覺，因此古代的僧侶、武士都經常飲用。
減少壞膽固醇
美國臨床營養學證明，攝取抹茶能降低體內壞膽固醇的整體濃度。
