一些食物生吃可能給身體帶來寄生蟲。


其實，生吃並非我們想像中那麼簡單，一些食物生吃還有可能給身體帶來寄生蟲。今天，我們就一同了解到底哪些食物不能生吃，生吃之後會給我們身體帶來哪些危害？


       


白糖最好不要生吃，一般加熱過後再食用。


1、白糖        


白砂糖是我們生活見到最多的調味品，製作甜點、炒菜、涼拌菜等都會使用到它。但是白糖中也會受到寄生蟲的污染。


首先，存放過久的白糖，尤其是顏色已經變黃的白糖，其中含有大量的蟎蟲。有人對白糖做過實驗，1斤白糖中可能含有超過1.5萬隻蟎蟲，一旦生吃白糖，蟎蟲則容易進入消化道，引起腹痛、腹瀉等現象。


其次，被寄生蟲污染的白糖如果生吃，嗆入呼吸道之後很容易引呼吸道疾病。


白糖食用建議：


白糖最好不要生吃，一般加熱過後再食用。存放超過一年，並且顏色變黃的白糖不宜食用。在日常生活中更不能吃糖過多，晚上為了口腔健康，盡量不吃糖，常刷牙。




       


雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等，煮熟再吃。


2、雞蛋        


生吃雞蛋的新聞已經不再稀奇，網路上更有人直播一口氣喝下40多個生雞蛋液，僅僅聽到這個新聞就感覺恐怖。


首先，雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等，這些有害物質進入體內之後很容易引起腹痛、腹瀉的發生。一般有10%左右的雞蛋中含有這些有害物質，而其中的沙門氏菌還會引起食物中毒。


其次，生雞蛋中的蛋白質結構緊密，食用時人體的消化酶難以消化，從而不容易被消化吸收，出現消化不良的現象。


另外，生雞蛋中還含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白會阻礙胃腸道中的酶和蛋白質接觸，影響消化吸收。而抗生物蛋白會與其它食物接觸，產生令人體無法吸收的物質。


雞蛋食用建議：


首先，白糖沖雞蛋這種吃法不可取，屬於半熟食物，其中的細菌、病毒和寄生蟲不會被殺死，容易會入侵人體。


其次，雞蛋煮熟吃，其中的蛋白質更容易被吸收利用。


再有，白水煮蛋其中的營養物質流失量最少，煮的時間越久，人體消化時間越長，但是不能吃沒熟透的雞蛋，最少煮5分鐘以上。




       


馬蹄中容易攜帶寄生蟲。


3、馬蹄        


馬蹄就是我們常說的荸薺，其口感清脆，素有“地下雪梨”的美稱，而北方人會將其稱為“江南人蔘”，既可以作為蔬菜，又可以作為水果。但是，馬蹄生吃容易導致寄生蟲入體，威脅身體健康。


首先，馬蹄的生長環境就決定了它會攜帶寄生蟲。其一般長在水塘或水田裡，容易被薑片蟲感染，攜帶寄生蟲。並且馬蹄生長在水中，容易滋生不知名的黴菌，生吃同樣危害身體健康。


其次，馬蹄的食用方法導致人體容易感染寄生蟲，多數人吃馬蹄都是生吃。即使去皮之後食用，也容易導致馬蹄中攜帶寄生蟲。


馬蹄食用建議：


馬蹄食用之前可以進行光照，減少其中霉斑的危害。另外，馬蹄最好熟吃，可以炸丸子、煮粥和甜湯。




       


牡蠣中容易有寄生蟲的存在。（以上皆為Thinkstock圖片）


4、牡蠣        


牡蠣又被稱作生蚝，在日常生活中一直有生吃牡蠣的習慣。其營養價值豐富，可以補鈣、補鋅和補腎。所以牡蠣一直有“海中的牛奶”的美稱。並且牡蠣的味道鮮美，很多人為了追求牡蠣的鮮味滋味，會選擇生吃，其實這種食用方法雖然美味，但會帶來很多危害。


首先，牡蠣屬於海產，海水受到污染，牡蠣自然也不會幹凈，容易含有重金屬、細菌和病毒等。


其次，牡蠣中容易有寄生蟲的存在，生吃等於將寄生蟲直接吃入體內，導致人體也會感染寄生蟲。


牡蠣食用建議：


生蚝需要避免生吃，新鮮的生蚝有很多種做法，同時可以食用晒乾的生蚝。選擇熟吃生蚝時候必須保證蒸煮的時間夠長，這樣才能完全消滅其中的寄生蟲、細菌等。




       


生吃茭白容易導致寄生蟲入體。（網路圖片）


5、茭白        


茭白又被稱為高瓜、茭筍、高筍等，也是生長在水中的植物，屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美，受到多數人的喜愛。


但是茭白既然屬於水產品，那麼也容易受到水中寄生蟲的感染，容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。


另外，茭白不能生吃還有一個原因，茭白中含有大量草酸，生吃之後茭白內的草酸會和鈣、鎂等礦物質結合，出現結石。


茭白食用建議：


茭白食用的時候最好能夠熟吃，並且最好在製作之前焯水，這樣可以去除其中大量的草酸。




       


生菜容易感染薑片蟲，不應生吃。（圖片來源：Getty image）


6、生菜        


生菜葉也用萵苣的簡稱，其口感清脆，帶有甜味，所以生菜的食用重在“生”吃。但是生吃生菜葉不利於身體健康，很容易吃進寄生蟲和細菌。


首先，生菜在生長的時候容易被昆蟲類動物爬過，這些昆蟲會攜帶寄生蟲蟲卵、細菌和病毒等，蝸牛就是生菜極容易出現的病害。


其次，生菜和荸薺一樣還容易感染薑片蟲，不應生吃。而即使碰撒農藥，沒有了蝸牛的危害，那麼生菜上也容易出現農藥殘留。所以不宜生吃。


生菜食用建議：


生菜還是儘可能的熟吃，如果非常想吃生的，那麼一定要清洗乾淨。可以選擇清水浸泡，減少農藥殘留，還可以用淘米水洗。另外，在食用的時候還可以焯一下水，水溫超過55℃就可以消滅其中的蟲卵。




       


黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。（圖片來源：Getty image）


7、黃鱔        


河鮮鱔魚以肉質滑嫩、鮮美可口成為餐桌上老少皆宜的美味兒食材。但是鱔魚一直生活在水裡，食用的都是含鐵量過高的食物，導致黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。


黃鱔食用建議：


剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，有助於清除黃鱔體內的寄生蟲，為我們健康添加一程保護膜。


結語：近年來很多人提倡生吃食物，這樣可以吸收其中大部分的營養，但是並不是所有食物都適宜生吃。即使是生吃蔬菜也要注意安全。上文我們簡單的給大家介紹了幾種不能生吃食物，這些食物生吃容易導致寄生蟲入體，危害健康。希望你下次能注意避免。