用料
青椒 2個
肉絲
蔥姜蒜
做法步驟
1、全家福:
肉絲,青椒絲,蔥姜蒜。肉絲用料酒,生抽,黑胡椒,姜粉,糖腌一下,最好用手抓勻,比用筷子攪拌更容易入味。肉絲里加點水,抓勻,讓肉絲將水吸收,再加澱粉攪拌均勻。這樣炒出來的肉絲比較嫩哦!
2、鍋中倒入油,燒熱,倒入青椒,過油即可,盛出備用。
3、鍋中倒入油,蔥姜蒜爆香!噼里啪啦!!!
4、倒入肉絲,大火哦,保持肉絲的水份!翻炒,可以加一點生抽上個色,也可以不加哈~~~
5、倒入青椒翻炒,加鹽加鹽,大火炒,速速出鍋!
6、裝盤啦,下飯菜哦!!!
小貼士
肉絲用澱粉抓勻,再加一點香油或麻油,下鍋時比較容易散開,不會粘在一起。