本身我家杭寶是不吃蝦的，沒想到的是昨天買了半斤基圍蝦，兌着一顆西蘭花，簡單的一炒，他居然說西蘭花和蝦都好吃，還連續吃了好多口。


               



蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。



               



西蘭花鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。



       


【材料】：西蘭花，基圍蝦，青紅甜椒，油鹽         


【做法】：


1，基圍蝦剝出蝦仁，再把蝦仁背剪開，再煎成小蝦丁，用少量鹽腌製片刻。西蘭花切小朵浸泡洗凈，在開水鍋中焯水2分鐘左右。


               



2，起油鍋，放入蝦仁快速翻炒。


               



3，把西蘭花和青紅甜椒倒入一起翻炒，出鍋前撒適量鹽調味。


               



小貼士：


由於蝦仁很好熟，西蘭花焯過水的，所以這道菜不需要烹飪太長時間，3分鐘左右就可以出鍋了。簡單快手的一個清淡營養的小菜。