最近，嘟嘟媽在朋友圈秀了一次美食 寫道「有點累，就隨便做個飯吃吧」 結果被朋友們吐槽—— 「你隨便起來還真不是人啊」！ 當時，嘟嘟媽秀的就是這道 咖喱雞排飯 其實，不是嘟媽矯情或傲嬌 比起動輒張羅一桌子菜來 這道雞排飯真的是偷懶之作 它可是周末陪娃累得電量耗盡後的首選 隨便也要兼顧高顏值 偷懶也要不着痕跡 噓，一般人我不告訴他！ 


原料 雞大胸、馬鈴薯、胡蘿蔔、西蘭花、雞蛋 調料 咖喱塊、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、麵包糠、鹽 做法 


       

首先，做上一鍋米飯。


       

馬鈴薯、胡蘿蔔切塊，西蘭花撕成小塊。 然後，把雞大胸根據厚度分成兩到三份（橫剖，厚度是之前的一半或三分之一），去掉筋膜，用刀背拍鬆。 


         


         


把處理好的雞肉，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制約二十分鐘 準備好澱粉、雞蛋（打散）、麵包糠 把雞肉按照澱粉、蛋液、麵包糠的順序「打滾」，讓雞肉均勻地沾上這三樣 平底鍋里下少許油，把裹好麵包糠的雞肉放入鍋中。



         


         



       




小火煎熟 煎雞肉的時候，可以在另一個爐子上煮西蘭花（水中加幾滴油和少許鹽）。



       






       



煮幾分鐘就行。 煮完西蘭花，再煮馬鈴薯和胡蘿蔔。用筷子戳一下馬鈴薯，看基本軟爛了，即可加入咖喱塊。煮幾分鐘後倒入椰漿或者牛奶，會讓色澤更好看。 煎好的雞肉如果覺得油多，可以用廚房紙巾吸一下。切塊，擺盤，就可以上桌啦！


 1、煮飯、煮蔬菜都不用盯着，和煎雞排同時進行，同時結束，很省時間。



       



2、同樣方法可做豬排。


澱粉、蛋液、麵包糠的順序不要變。 



3、米飯盛入碗里，稍微壓實，倒扣過來即成圓形。 


4、咖喱汁不妨多一些，澆到雞排上也很美味。


 開飯