作為世上最令人神往的國度之一，西班牙有着明媚的風光和宜人的氣候。本期我們遠離安達盧西亞和加泰羅尼亞人聲鼎沸的海岸線，開啟一段西班牙中部之旅。沿途有遊客稀少的寂靜村莊、殘垣斷壁的古羅馬遺迹、傳奇的大學城和喧鬧的首都馬德里。


       

馬德里


                                                                                                           

在首都品嘗各式西班牙小食(tapas)，你也可以漫步於城市街道，邂逅自己中意的完美酒吧。



關於西班牙什麼地方的食物最棒，合乎情理的答案應該是馬德里。因為在這裡，你可以品嘗到所有的西班牙美食，從安達盧西亞冷菜湯(gazpacho)到薩拉戈薩風味的羔羊肉，應有盡有。由於美味小吃無處不在，你可能一個晚上就可吃遍西班牙全國的美食。


「你在享受夜生活時，絕不會是因為口渴才喝啤酒和葡萄酒。」何塞一邊說，一邊歡迎顧客光臨他的餐廳，「馬德里的小吃也是一樣——人們吃小吃不是因為餓了，而是因為它們有趣。」


               


馬德里完全不會讓人感到拘謹。與倫敦、巴黎和羅馬不同，馬德里幾乎沒有標誌性的地標。這座城市的精髓更多來自四周瀰漫的氛圍，而不是體現在建築上。穿梭於小餐館之間，你可能會經過燈火通明的廣場。


在那兒，人群從小酒館蜂擁而出。你還可以自己去探索，沒準會找到一家隱匿於後街小巷深處的酒吧，在那裡可以吃到最美味的西班牙蛋餅。而無論谷歌地圖的搜尋功能有多麼強大，或許也無法找到它。


       

托萊多


        

        

追尋手握刀劍的中世紀騎士的腳步，在土城牆中探訪清真寺、基督教堂和猶太教堂。



經由公路走近托萊多時，城市風貌像壯觀的市民遊行一般，在氤氳的熱浪里一點點地呈現出來。首先映入眼帘的是大教堂的塔尖。這座教堂建於13世紀，傲然挺立，直入雲霄。接下來看到的是堡壘的炮塔和小教堂的塔樓，鱗次櫛比，熱鬧非凡。


最後，當你再近一步，托萊多的城市景觀便一覽無餘：雜亂又精緻的淡色別墅、色彩繽紛的花箱和參差不齊的屋頂......塔霍河從一處悠長彎道邊的山坡上如瀑布般傾瀉而下。


          

     

馬德里現在是西班牙的首都，但其南面的小鄰居托萊多的歷史卻要悠久得多，是該國歷史的縮影。今天，漫步在托萊多城中時，想到市民會在某一個早晨，聽到教堂叮噹的鐘聲、猶太教教士的喃喃祈禱聲和宣禮塔外迴響的呼喚聲，真是奇妙極了。


當然，肯定也會聽到鐵匠打鐵時噹啷作響的聲音（兵器是托萊多最著名的出口產品），在整個中世紀時期,騎士們慢悠悠地騎馬橫跨歐洲，只為買一把托萊多劍，該劍因所用鋼材的強度而聞名。



拉曼查


               


進入空曠的鄉村地區，追尋西班牙冒險家的原始蹤跡。


在西班牙語世界的所有英雄中，有一個人特別突出。他的笑臉被印製在銀行票據上，他的身影出現在明信片中，他的故事在芭蕾舞、歌劇、電影、畢加索的繪畫里，甚至在酷玩樂隊的歌中也得到演繹。


這個人就是作家塞萬提斯創作的人物堂吉訶德，而他的家鄉就在卡斯蒂利亞-拉曼查。這裡天空廣闊、道路筆直，灌木叢生的原野一直蔓延至天際。在薄霧籠罩的山頂上，時常可以看見搖搖欲墜的城堡，人煙稀少，但經常能看到海市蜃樓。


       


「一直以來，拉曼查人都被認為有點瘋瘋癲癲，」桑蒂亞戈·莫拉萊達（Santiago Moraleda）笑着說，在正午的烈日下，他還穿着長長的黑色斗篷，任由一隻巨大的灰林鴞啄着自己的耳朵，他似乎對此言論不以為然，「但我們的英勇無畏也是出了名的。」


雖然桑蒂的日常工作是觀鳥導遊，但在這樣的場合，他會裝扮成一個騎士，將自己馴養的猛禽帶到集會上。今天，仍然還有許多白色的塔樓像哨兵一樣矗立在岩石斷崖之上，俯瞰着拉曼查的平原地區。        



梅里達


                                                                                                   

漫步於羅馬遺迹之中，在西班牙火腿的「精神家園」大快朵頤。       


 

阿爾瓦羅·岡薩雷斯(ALVARO GONZALEZ)拿起一把刀，開始仔細觀察眼前等待切割的火腿，那神情就像是一位藝術家即將觸摸一塊剛塗抹上第一滴顏料的畫布。每逢周末，來來往往的顧客可以透過商店的櫥窗，注視阿爾瓦羅的一舉一動，但他的注意力從不會因此而游移不定。


「有時我會想到這頭豬，以及它曾經的生活。」他一邊說，一邊在工作的火腿店裡泰然自若地擺弄着一條橡子伊比利亞火腿，「我的工作要求我尊重動物，尊重切割技巧。我知道它一直是一隻快樂的豬。」


       

憑藉外科手術般的精準度，阿爾瓦羅切下了一片薄得幾乎透明的火腿。豬的快樂無從體會，每個食客的快樂卻毋庸置疑：這種火腿幾乎入口即化，先是能品嘗到芬芳的堅果味，肉的醇香隨之而來，最後是淡淡的回味，就像純正的橄欖油一般。


在西班牙，沒有哪個地方像埃斯特雷馬杜拉那樣如此認真地對待火腿生意。飼養和腌制只是製作火腿的一部分，切割工藝同樣重要。需將火腿切得薄如蟬翼，以便讓豬肉可以呼吸，這是一項需要時間沉 淀才能掌握的技能。


       

薩拉曼卡


           

    

在這座被譽為「西班牙牛津」的學術之城，研究雄偉莊嚴的建築，傾聽詩人的召喚。



當午後的最後一縷陽光掠過馬約爾廣場的砂岩立面，廣場開始變得生機盎然。成雙成對的老夫婦在帶有柱廊的人行道上緩緩而行；孩子們玩着捉迷藏，冰激凌融化在地磚上；學生在咖啡館裡快速敲擊着電腦的鍵盤。


嚴肅凝視着整個場景的，是西班牙歷史上偉大的思想家和勇敢的大人物：探險家哥倫布、征服者科爾特斯和作家塞萬提斯，他們的生平事迹都被鐫刻在了石頭拱門上。在這之上，居民像往常一樣，倚靠在鑄鐵陽台上注視着廣場發生的一切。


               


薩拉曼卡擁有西班牙最古老和最具名望的大學，而且這裡極有可能是西班牙學術氛圍最濃厚、最漂亮的城市。到處都是高高聳立的赭色塔樓，在小巷中拉出長長的影子。古老的教學樓在柏樹成蔭的廣場旁一字排開，石頭上刻着幾個世紀前畢業的校友書寫的拉丁文字。


9點鐘聲敲響的時候，馬約爾廣場的偏遠角落裡響起了撥弦聲、掌聲和歡呼聲。自13世紀以來，成群結隊的詩人通過街頭賣藝支付自己的學費，每個樂隊都有一個獨特的大學院系與之關聯。



更多資訊：       


＊入境交通


從北京和上海出發，都有直飛馬德里的航班。馬德里的地鐵網 、絡效率很高，巴拉加斯國際機場(Barajas)就是其中的一站，離市中心大約15分鐘的車程。


＊境內交通


馬德里、托萊多、梅里達和薩拉曼卡都有鐵路通達，但只有馬德里有高速鐵路，而且若要乘坐火車通行於薩拉曼卡、梅里達和托萊多之間，馬德里也是必經之地。西班牙鐵路票價公道，服務也可靠。