日式炸豬排一般選用無骨的通脊來製作，香脆酥鬆；可以配上切得很細的捲心菜絲以解油膩，也可以作為咖喱飯的好搭檔。


By 烘焙007


用料        


豬排 3塊


麵包糠 適量


橄欖油 5毫升


孜然粉 適量


醬油 適量


麵粉 適量


雞蛋 1個


黑芝麻 一勺



做法步驟        


               



1、先把所有材料準備好



               



2、豬肉切成1.2cm厚度的片，然後用刀在上面豎著划幾刀



               



3、用刀背在上面敲幾下，把肉敲松



               



4、然後把調料放在豬肉里腌半個鐘以上



               



5、腌好的豬肉裹一層麵粉



               



6、再裹一層全蛋液



                                                                                                           



7、再裹一層麵包糠



               



8、在不沾烤盤上擺好



               



9、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘



               



10、出爐即可食用，搭配醬料，美味極了



小貼士        


  1. 豬肉切薄些最關鍵，但也不能太薄，所以最好不要超過1.2cm

  2. 另外因為怕油膩，日式炸豬排多配切得細細的圓白菜絲一起吃，所以烤制的時候可以切圓白菜絲~

  3. 一般炸豬排都用裡脊肉,如果烤盤比較粘記得墊油紙再放上裹好麵包糠的豬扒

  4. 我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度