集聚了川味和上海的酒釀，大蝦Q彈滋味豐富。濃郁的醬汁裹住每一根麵條的口感，一定會讓你回味無窮。
By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】
用料
虎頭蝦 500克
拉麵 200克
西蘭花 150克
肉糜 50克
青椒 40克
紅椒 40克
薑末 30克
蒜泥 40克
酒釀 100克
水發香菇 25克
蔥末 30克
筍末 40克
生抽 35克
糖 15克
番茄醬 20克
辣椒醬 60克
生粉 1茶匙
植物油 3湯匙
料酒 20克
清湯 300克
做法步驟
1、先將大蝦去腸線和蝦沙包，剪去蝦腳和須，洗凈備用，拉麵和西蘭花煮熟備用。
2、在鍋內倒入油，將大蝦吸干水份後放入鍋內煎成兩面金紅撈出。
3、鍋內余油將肉糜煸炒后逐步加入蒜泥、薑末、蔥煸香，放辣椒醬煸炒。
4、將青紅椒、香菇、筍煸炒後放生抽、糖、番茄醬、清湯，整齊地放入大蝦，淋入料酒，加蓋悶燒一會會，加入酒釀以中小火悶燒7分鐘后撈出裝盤。
5、鍋內的料收汁，水澱粉勾芡后澆在大蝦上面，放入麵條和西蘭花即可享用。
