西方有一句聞名世界的諺語：「條條大道通羅馬」。這句諺語的起源就來自古羅馬大道的修建。完美假日在這裡上演，呼吸間都能感知空氣中的浪漫味道。本期我們邀請到一群對「永恆之城」——羅馬了如指掌的人，他們將分享家鄉的一切——諸如角落裡的酒吧和街頭小攤、復古時裝和傢具店，還有一間由發電廠改造而來的畫廊，藝術品賦予了廠房新的生命。
「去當地的市場走一走，你所能了解到的東西不比去一趟聖彼得大教堂來得少。」
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伊麗莎白·明綺麗對意大利菜肴的熱愛由來已久，1988年，在遇到她的丈夫多米尼克之後，她便定居羅馬。她先後寫了六本書，通過博客分享自己淵博的意大利菜肴知識。在過去的五年之中，她還主持着一檔美食旅遊節目。節目中她整日漫步於羅馬的大街小巷，經常駐足於各種路邊小攤、 熟食店、手工作坊，在鏡頭前告訴觀眾去那裡品嘗奶油般的莫蘇里拉奶酪、松露香腸、最好的白比薩麵包(bianca)以及其他秘密美食。
「我熱愛我的工作，因為通過它，我能以一種有趣的方式向人們展示我所在的這座城市。」她說道。想了解羅馬就得去市場走一走，去肉鋪看一看，所得收穫可不比去一趟聖彼得大教堂來得少。「在市場，當你拿起一捆蔬菜，」伊麗莎白說道，「突然，身邊就圍了不少人，爭相告訴你這個菜該如何做。你認真聽完，帶走的不僅僅是一份菜譜，更是 一份本可能錯過的深刻生活領悟。」
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泰斯塔西奧山(MonteTestaccio)位於羅馬南部，這裡是羅馬傳統烹飪的大本營。Flavio Al Velavevodetto餐廳建在一個土丘裡面。它有一道玻璃牆，透過玻璃牆可以看到堆積起來的赤陶土碎片。「在一個富有歷史意義的地方用餐感覺很特別，但是我來這裡的主要目的還是品嘗美食。」伊麗莎白說道。餐廳老闆弗拉維奧專做樸實無華的羅馬式烹飪，將最普通的肉和當季蔬菜變成美味佳肴，他對待食材的態度可謂一絲不苟。
附近有另外一個伊麗莎白愛去的地方，泰斯塔西奧室內市場。這裡，有的小攤賣着猶帶餘溫的大餅，跟小孩子一般大小，而過道對面就是賣桃子的攤位，不時有桃子從板條箱內掉 出。「這就是真正的社區市場，」她說，「你可以看到穿着便裝買菜的女人，還有帶着孫子孫女的祖母。」伊麗莎白說：「多年來，時間彷彿在羅馬凝固了，這實在很迷人。」她解釋說：「但是現在人們開始嘗試新東西了。」
「羅馬就像是千層面，各個時代都層層疊疊地加在一起。通過考古學家的眼睛，你就能夠一層一層看清楚不同時代的羅馬。」
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在古羅馬廣場的遺址中有一處玫瑰花園，旁邊立着一排無頭女性雕像。「這裡是貞女之家，她們都是女祭司，任務是讓聖火永明不滅。」伊莉莎·瓦萊瑞亞·博維解釋說。她是一個考古學家，同時也是一名導遊。她在羅馬住了13 年，期間她拿到了一個考古學博士學位，也參與了無數的考古發掘工作(包括古羅馬廣場)。伊莉莎的一天就是在講述無數趣聞軼事中度過的。
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有一個地方一直吸引着伊莉莎，即便是在她休息的時候，那就是修建於2世紀的昆蒂利別墅(Villa dei Quintilii)。 每到周末，她就會騎着單車沿着古亞庇路(Appian way)來到這座豪宅遺址。這座別墅曾經極盡奢華，讓皇帝都垂涎不已，最終為主人招來了殺身之禍。
今天，別墅只剩下紅磚框架，矗立在花園裡，裡面蟬聲陣陣，長滿了石榴樹。然而，靠近一點，你就可以看到複雜而又精美的大理石地板。
羅馬城另一邊還有一處安靜的所在，那就是Via Margutta。儘管《羅馬假日》曾在這裡取景，大導演費德里科·費里尼也在這裡住過，但這個狹窄、爬滿常春藤的小街卻幾乎沒什麼遊客。在溫暖宜人的傍晚，富有的女士們和衣冠楚楚的男士們便會騎着單車或者步行。小街的中途有一個鬼臉石頭噴泉，發出潺潺流水聲。「這裡確實不如西班牙廣場，那裡是世界上最受遊客歡迎的地方之一，」伊莉莎說，「但是這裡可以讓你擺脫擁擠的人群。」
「正是飯館這樣的小角落才讓羅馬充滿精彩。」
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皮內托區(Pigneto)是羅馬東邊的一個行政區，這裡的牆上充斥着街頭藝術，酒吧都隱藏在你意想不到地方。一家家平淡無奇的三明治店，霓虹燈字母在 一個看起來像是冰箱門的東西上面拼出了「優質肉類」字樣。「2001年當我來到皮內托的時候，這裡基本上還處於未開發的狀態。」馬西莫這樣說道，「現在這裡有藝術家、學生、電影導演，甚至還有身着傳統服裝的塞內加爾移民。我只有一個規則，那就是打造一個能讓我自己可以樂在其中的地方。」
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在皮內托區，馬西莫最喜歡的酒吧是Co.So。還沒進門，顧客就會被這家酒吧的調酒器吸引。酒吧內，一罐罐家庭製作的肉桂糖漿和可可比特酒沿着櫃檯排成一排。調酒師把甘草莫吉托雞尾酒濾入一個金屬花盆，然後以大量的薄荷葉裝飾，看起來就像是要從裡面長出來一樣。「雞尾酒很棒，但更重要的是氣氛，」馬西莫說，「我很不喜歡那些人們不能舒適交談的酒吧。」
當馬西莫離開皮內托皮內托時，他一般都會去Zia Rosetta。這是一家別具風格的蒙蒂小餐館，位於蒙蒂，得名於一種典型羅馬風格的玫瑰形圓麵包。你可以把它認為是意大利人對漢堡包和 slider小漢堡的一種回應。每一種餡料都受到不同玫瑰製品的啟發，比如Peggy Rockfeller(原料包括克魯多火腿、脆乾酪和烤茄子)。正是這種小小的地方使得羅馬充滿精 彩，」馬西莫說，「你甚至都不用吃一頓正餐，就能獲得這種真實而又強烈的味覺體驗。我就愛這一點。」
