1排骨清洗乾淨,放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次。
2生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
3排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆里,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時。
4芋頭洗凈去皮切塊。
5熱油鍋,下芋頭,炒至表面微黃。
6然後放入盤子里,加上排骨,上鍋大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘,即可。
2016-12-15
1排骨清洗乾淨,放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次。
2生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
3排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆里,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時。
4芋頭洗凈去皮切塊。
5熱油鍋,下芋頭,炒至表面微黃。
6然後放入盤子里,加上排骨,上鍋大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘,即可。
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