麵食是我國南北方人都喜歡的主食,做法多樣:水煮、干炒、濕拌,每一個吃法都各有特色。麵條是家庭常備食材,早餐、正餐、夜宵,想吃時隨手烹飪。其中醬油濕拌的吃法,烹飪難度低,味道大眾適合,少油煙,更健康。
By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】
用料
濕面 230克
雞蛋 2個
火腿腸 1條
六月鮮原味醬油 適量
食鹽 2小勺
雞粉 1小勺
食用油 1大匙
芝麻油 1大匙
糖 1小勺
做法步驟
1、食材,濕面兩個(我用的是自製麵條,115克一個,冷凍保存,吃的時候取出烹飪即可),雞蛋2個,火腿腸1條,六月鮮原味醬油。
2、水沸騰后,放入濕面,煮熟后撈起。
3、熱鍋,放入少許食用油、少許醬油,放入切片的火腿腸翻炒2分鐘左右,裝起。
4、雞蛋兩個打散,加入半蛋殼清水,1小勺食鹽,拌均。煎熟后切絲備用。
5、重新起鍋,放入1大匙食用油,油熱後放入煮好的濕面,加入1小勺雞粉,1小勺食鹽,1小勺砂糖,翻炒片刻。
6、然後倒入蛋絲和火腿腸,翻炒均勻。
7、熄火,按個人口味淋上適量的六月鮮原汁醬油,以及1大匙芝麻油,撈麵。
8、將撈好的麵條裝盤,搭配豆漿和水果,開啟早餐。
小貼士
煮麵條小竅門,第一次水沸騰後放入麵條,蓋上鍋蓋煮至沸騰。
然後打開鍋蓋,倒入1碗清水繼續煮,待再次沸騰時即可熄火將面撈出,這樣的麵條清爽不糊口。