麵食是我國南北方人都喜歡的主食,做法多樣:水煮、干炒、濕拌,每一個吃法都各有特色。麵條是家庭常備食材,早餐、正餐、夜宵,想吃時隨手烹飪。其中醬油濕拌的吃法,烹飪難度低,味道大眾適合,少油煙,更健康。


By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】


用料        


濕面 230克


雞蛋 2個


火腿腸 1條


六月鮮原味醬油 適量


食鹽 2小勺


雞粉 1小勺


食用油 1大匙


芝麻油 1大匙


糖 1小勺



做法步驟        


               



1、食材,濕面兩個(我用的是自製麵條,115克一個,冷凍保存,吃的時候取出烹飪即可),雞蛋2個,火腿腸1條,六月鮮原味醬油。



               



2、水沸騰后,放入濕面,煮熟后撈起。



               



3、熱鍋,放入少許食用油、少許醬油,放入切片的火腿腸翻炒2分鐘左右,裝起。



               



4、雞蛋兩個打散,加入半蛋殼清水,1小勺食鹽,拌均。煎熟后切絲備用。



               



5、重新起鍋,放入1大匙食用油,油熱後放入煮好的濕面,加入1小勺雞粉,1小勺食鹽,1小勺砂糖,翻炒片刻。



               



6、然後倒入蛋絲和火腿腸,翻炒均勻。



                                                                                                           



7、熄火,按個人口味淋上適量的六月鮮原汁醬油,以及1大匙芝麻油,撈麵。



               



8、將撈好的麵條裝盤,搭配豆漿和水果,開啟早餐。



小貼士        


煮麵條小竅門,第一次水沸騰後放入麵條,蓋上鍋蓋煮至沸騰。


然後打開鍋蓋,倒入1碗清水繼續煮,待再次沸騰時即可熄火將面撈出,這樣的麵條清爽不糊口。