今日便當——蛋抱豆腐 冬天空氣乾燥,多吃豆腐可以補水美容,今天來做一個蛋抱豆腐,顏色誘人,深受大家喜愛!讓我們開始吧!
By 上班族的便當 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 2個
豆腐 200g
火腿 1根
香蔥 適量
食用油、料酒、鹽、澱粉
做法步驟
1、食材準備;
2、把2個雞蛋打散,加1小勺鹽攪拌均勻後備用;
3、豆腐去皮,切小塊,青紅辣椒切碎;
4、3勺油,熱鍋熱油放入豆腐,加1小勺鹽,翻炒幾下,讓豆腐受熱后定形盛出備用;
5、把豆腐放入剛才準備的雞蛋液中,充分拌勻;
6、鍋內放1勺油,放入大蒜爆香,放入雞蛋豆腐,開中火;
7、放入火腿丁、青紅椒、1勺耗油,翻炒均勻;
8、最後加入水澱粉勾芡起鍋即可;
9、放入便當盒,大功告成!
小貼士
雞蛋液,豆腐,耗油都有鹹味,最後不用再加鹽了;
蛋抱豆腐不需要炒很久,以免炒老了;