我家馬先生每天都愛小酌一杯配上花生米，街上賣的味有點重，所以每次都是在家自己製作。



By 暇意之味


用料        


花生 1500g


麻椒 50g


鹽 50g



做法步驟        


               



1、煮一鍋開水，水開把花生米放進去，煮3分鐘。



               



2、涼鍋涼油，將煮好的花生放進鍋里，大火炸。



               



3、大火炸制過程中，要不停的攪拌，讓花生米受熱均勻，聽見「啪啦啪啦」響時繼續攪拌，大概5分鐘，啪啦啪啦的聲音消失。關火。



               



4、炸制好的花生米，放進大的容器里，放鹽攪拌均勻。



               



5、起鍋放入麻椒小火煎出麻味。



               



6、辣椒用溫水浸泡1分鐘，待麻椒出味放入控過水的辣椒，翻炒均勻。



                                                                                                           



7、倒入花生米中，攪拌均勻。



小貼士        


炸好的花生米等晾涼後放入自封袋裡，密封嚴。能保存很長時間。