新的一年開始了，人都說每逢過節胖三斤，因為要吃各種大魚大肉，脂肪自然也就越積越多。葷的吃多了，不妨自己動手做些素材，又清爽又下飯。今天這道杏鮑菇炒香芹，主要是把杏鮑菇、相親和胡蘿蔔搭配在一起，在顏色上賞心悅目，口感上也清爽美味極了。


杏鮑菇屬於低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力的蔬菜，杏鮑菇能夠起到軟化血管的作用，尤其適合動脈硬化以及患有血管堵塞的病人吃，此外它還可以降低血脂，因此高血脂的人群也非常適宜吃。香芹大家眾所周知的就是可以起到降血壓的作用，是高血壓患者應常吃的蔬菜，此外它還可以清熱解毒、利尿消腫、防癌抗癌的作用。胡蘿蔔更是具備益肝明目、降糖降脂、增強免疫力的作用。
       


食材清單：杏鮑菇、香芹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、蚝油、雞精、鹽、糖
       


做法：


胡蘿蔔洗凈切絲，杏鮑菇去根洗凈切絲，香芹去葉洗凈切段。


       



取炒鍋加熱，放入適量油。


       


蔥、姜、蒜入鍋爆香。


       


胡蘿蔔絲入鍋翻炒。


       


杏鮑菇、香芹隨後入鍋翻炒均勻。


       



放入適量蚝油。


       


撒入適量糖和鹽，翻炒均勻。


       


最後臨出鍋前放入適量雞精炒香。


       


清爽又美味的杏鮑菇炒香芹出鍋啦。


       



看起來是不是很有食慾很下飯呢？趕快動手來試試吧!這道菜做法簡單且美味可口，是大魚大肉吃多了之後最適合吃的素菜。


       


小提示：
       


胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲儘量切得細一些，這樣炒出來的菜會更加入味。


菜入鍋的先後順序不要弄混，一定要先把胡蘿蔔絲入鍋翻炒，因為胡蘿蔔較杏鮑菇和香芹來說不容易熟。


雞精要在臨出鍋前放入翻炒。


這道菜要大火迅速翻炒，不要長時間烹飪。