誰說五花肉一定要紅燒才好吃~ 分分鐘小清新口感的【蒜泥白肉】一樣會讓你捨不得放下筷子~ 五花肉配黃瓜絲有木有一種大叔配蘿莉的清爽口感~ 這時我只想說:「放下那盤肉讓我來!」
By 請叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 300
黃瓜 1根
大蔥 適量
香蔥 一根
姜 幾片
大蒜 6-7粒
小米椒 3個
醋 3-4勺子
生抽 3-4勺子
糖 半勺子
鹽 適量
辣椒油 4勺
做法步驟
1、五花肉一根,黃瓜一根,大蔥,姜,大蒜多個,小米椒3-4個
2、洗凈的五花肉涼水下鍋,放入大蔥姜、料酒小火燉煮到筷子可以輕鬆插進去即可
3、煮好的五花肉晾涼或者拿涼水沖涼了后切薄片,我這個切得不夠薄,各位自己掌握哈
4、黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間,怎麼擺看個人喜好,這個黃瓜主要是解膩的,和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈
5、料汁:大蒜壓成泥,不是切的那種碎,就是要經過碾壓的泥狀才有那種味道,然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點,拌勻
6、香蔥切碎,小米椒切小段
7、把剛才的料汁澆在肉上,沾着吃也可以的
8、撒上蔥花辣椒就可以開次了
9、開吃啦
小貼士
五花肉盡量選五花三層的,這樣是最完美的,如果喜歡瘦一點的也可以根據口味選擇
我用的香醋,陳醋米醋都可以的
大蒜一定要壓成泥或者搗成泥狀,因為大蒜經過碾壓會更香
辣椒油可以多放點會更好吃