和姥姥學的美味的秘制雞胗做法，清脆爽口的蒜味炒雞胗，雞胗算是小編最喜歡吃的雞內臟位置，在夜晚裡，洗凈一身疲憊之後偶而小酌時，雞胗與蒜未實屬最好搭配。脆口的雞胗搭配蒜末，以美味的醬油拌炒，上色快速味道濃郁可口，與食材完美結合，簡單的快炒，卻有迷人的滋味，這是我們家最喜歡的小炒了。喜歡吃雞胗的朋友不要錯過哦！
材料
雞胗5個，雞心4顆，蒜末10瓣，辣椒1條，小黃瓜1條，香菜1小把，調味料；醬油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙，黑胡椒適量，烏醋1/2小匙。
01
第一步先準備好所有的食材。
02
然後鍋內放少許油，放入蒜末、辣椒炒出香氣。
03
雞胗切薄片放入拌炒至二面開始變色後，加入米酒繼續翻炒。
04
今日使用的是醬油是二次釀造的，不太甜不太鹹的美妙滋味，最適合快炒了。醬油、烏醋、糖放入鍋內拌炒。
05
待雞胗、雞心約八九分熟，即可以將小黃瓜切小段、香菜梗放入拌炒，再加適量的黑胡椒提香即可準備起鍋。
06
盛盤後再撒上香菜，完成啦！
