素食的好處是什麼？降糖降壓還防癌，從此健健康康一輩子！
家裡面有老人的親肯定都有這樣的感受，老人家越上年齡越是鍾愛素食，一日三餐不吃多的，對肉食更是拒絕食用，一心只想吃點兒素菜。而且還會教育自己的後輩，要多吃素菜呀，天天在耳邊念叨素菜怎麼又怎麼好了。究竟素菜的好處有什麼樣的魔力，能夠讓家裡面的老人被能如此衷心熱愛它呢？今天，就跟著天天營養小編一起看看關於素食的好處吧。
什麼樣的菜肴就能夠被稱為素食呢？
素食包含各種穀類、豆類製品、水果、蔬菜等，是比較全面的營養。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素和礦物質以及膳食纖維。而就素食餐廳來說，有個基本原則，即「無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥」等。另外，為了讓食客在享受美食的同時得到均衡的營養，菜肴除了選用豆製品外，還精選了各種菌類產品。
素食的四大分類，你可知否？
1、奶素食：可吃奶類製品，不吃蛋類、肉類。
2、蛋素食：可吃蛋類，不吃奶類製品及肉類。
3、蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉類。
4、嚴格素食或純素食：蛋類、奶類及一切與動物有關的食品包括燕窩、蜂蜜等都不吃，只吃植物。
素食都沒肉，會好吃？！「素食葷做」讓你舍不了素食
「素食當然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且『素食葷做』的菜肴也能吸引人們的味蕾。」像「酸菜魚」中的百靈菇就很像削片的「魚肉」；「油炸羊肉串」的原料其實是「香菇根」；「紅燒大鯧魚」則是製成了鯧魚模樣的豆製品。
素食的好處有什麼？十個好處讓你愛上它
素食的好處一：降低患癌率
素食中含有大量的抗氧化成分、植物營養素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌症和其他疾病的風險。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌症的幾率則要更高。
素食的好處二：預防糖尿病
隨著世界範圍內肥胖者的增多，II型糖尿病也越來越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預防II型糖尿病。
素食的好處三：有健康美膚
蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對於時刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。
素食的好處四：零飽和脂肪
不含有或含有少量飽和脂肪。素食的烹飪一般採用植物油來提升食物的風味。
這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會引起各種心臟和心血管疾病。
素食的好處五：免攝入激素
水果、蔬菜和豆類不會被注射那些影響人體健康的生長激素和其他化學物質。
素食的好處六：能提升能量
吃素的話，身體就不需要花更多的時間來消化動物的蛋白質，從而讓人精力更充沛。這是吃素帶來的額外好處。
素食的好處七：能降低血壓
素食食譜中的脂肪和鈉的含量都較低，有利於降低血壓，加速血液循環。
素食的好處八：能改善消化
果蔬中含有豐富的纖維，有利於改善消化功能。
素食的好處九：能延長壽命
吃素的人身體健康，體內毒素和化學物質較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。
素食的好處十：能減少消費
如果不買肉食的話，素食者可以減少約四分之一的食物消費。
結束語：
看完了十大素食的好處，你嘴饞了嗎？反正小編我是饞了，也無怪乎小編的外婆整天都要吃素了，原來素食的好處竟然是這麼滴大。小編決定了，今天晚上回家就開始吃素食，哈哈哈，親愛的讀者，你呢？還在等嗎？別再苦等了，今晚跟著小編一起開始吃素吧。
