脆皮炸鮮奶
材料
牛奶250ml
玉米澱粉30g
砂糖35g
麵粉100g
雞蛋1個
水1000ml
植物油適量
做法
1.牛奶、玉米澱粉、糖小火煮至濃稠，不停攪拌。
2.容器鋪好保鮮膜，將煮好的奶倒入，降溫後入冰箱冷藏2小時或冷凍1小時。
3.奶煳凝固後取出，切小塊。
4.麵粉、水、雞蛋攪拌均勻成面煳後，將牛奶塊放入。
5.鍋內人油，小火燒熱。（油根據鍋的大小以能完全沒過牛奶塊為準）將沾滿面煳的牛奶塊放入，注意輕輕翻動以防止粘連。
6.小火炸至金黃色即可。
