切成粗條的五花肉用小火慢慢煸炒的油潤邊緣微焦，再加上鮮香醬汁，用細火翻炒讓蘿蔔乾裹滿這些醬汁。保准你配上米飯一碗接一碗。
       


食材準備： 


五花肉300克、蘿蔔乾150克、油15克、鹽5克、味極鮮15克、面醬30克、料酒50克、尖椒適量、生薑1塊、八角2個。



做法：


1、蘿蔔乾用清水浸泡數小時，泡至蘿蔔乾條柔軟，中間換次水去除蘿蔔乾的異味。


       


2、五花肉切成筷子粗的肉條。


       


3、泡好的蘿蔔乾用清水淘洗乾淨，攥干水分後切成指頭肚大小的塊。


       



4、炒鍋里倒油，放入八角、生薑煸炒出香味。


       



5、倒入切好的五花肉條，小火煸炒至出油，邊緣變色。


       



6、把五花肉撥在一邊，倒入面醬小火炒至面醬油亮。


       



7、把五花肉翻炒裹滿醬汁。


       



8、倒入蘿蔔乾，小火翻炒。


       



9、加入味極鮮、鹽、料酒、少許清水翻炒均勻後用小火燒燉。


       



10、燒至湯汁粘稠後放入切好的尖椒段，炒至尖椒油亮後大火翻炒收汁。


       


11、成品圖。