芹菜具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療作用。大家都知道芹菜有營養，卻不知道葉子其實比芹菜莖更有營養。其實，很多人不喜歡吃芹菜葉，也是因為它做出來沒型、而且味道太重，但是，照我的這個方法做，保證你不會感覺味道重，而且鮮美無比。
【材料】
芹菜葉、雞蛋、麵粉、鹽、植物油。
【做法】
1、芹菜葉洗凈、控一下水，稍微切一下。
2、芹菜葉放入碗內，打1個雞蛋（喜歡吃雞蛋就多打一個）放入少許鹽拌勻，放入麵粉。 
3、麵粉不要放多，起到黏合作用就可以了，麵粉多了又厚又硬、不容易熟口感不好。不粘鍋放少許油，放入芹菜糊糊攤勻。
4、小火加熱，煎至兩面微黃就可以了。
5、切塊開吃吧，特別鮮香哦。
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