香香的核桃一口酥，滿口的享受。不用黃油，低脂健康，一樣的香酥到不要不要的，下午茶小零食必備
By 馬鈴薯絲卷餅1
用料
雞蛋黃 1個
玉米油 40g
木薯澱粉 50g
低筋麵粉 25g
熟核桃仁 40g
糖粉 30g
表面刷蛋液 適量
做法步驟
1、熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁壓一壓，來回幾次
2、 把核桃仁切成半粉半顆粒狀的狀態備用
3、 生蛋黃（選一個比較大的雞蛋取蛋黃），玉米油，糖粉，鹽稱量好收放一起攪拌
4、一隻攪拌到糖油乳化狀態
5、 放入篩好的木薯澱粉和低粉
6、簡單翻拌後放入切好的熟核桃仁
7、 拌勻成團
8、 用手揪一塊，每個大約10克左右，團圓，直接放到烤盤上
9、用平底湯勺蘸着全蛋液輕輕拍平頂部，每個小圓球變成厚一點的平面球狀，也同時刷上了蛋液
10、烤箱預熱好，烤盤放中層，上下火，180度，15分鐘即可
11、香酥的很
小貼士
麵糰不要過度翻拌，拌勻即可做成小面劑子。 木薯澱粉可以用玉米澱粉替代。 糖量已經減到很少，不是很甜了，不建議在減少糖。
