第一步


豆芽洗凈去皮去根,其它材料洗好切好裝盤(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下來了,大家可以忽略不計)。


       



第二步


鍋中加水燒開後將干海帶卷放入煮至葉片舒展開撈出備用。


       



第三步


將豆芽倒入鍋中開水中煮熟。


       



第四步


將熟後的豆芽撈出放入一個大盆中作為菜的鋪底。


       



第五步


將金針菇放入熱水中汆燙一分鐘後撈出,倒在豆芽盆中。


       


       


第六步


鍋中加2勺油燒熱,將蔥姜蒜末爆香後加入辣醬和甜麵醬翻炒幾下。


       




第七步


加入適量水後加入鹽、料酒、生抽煮開。


       



第八步


將除豆芽和金針菇外剩餘的菜一起倒入鍋中煮沸。


       




第九步


倒入盆中。


       




第十步


鍋內加4勺油燒熱,放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香後倒入盆中。


       




第十一步


做好了,可以開吃啦。


       



小竅門


1、紅糖不能少,且使用的時候需是紅糖粉;


2、如果沒有電餅鐺,也可以使用不粘的平底鍋;


3、配方不含油,非常健康。