迎新春，備年貨，家家戶戶都不能少的就是瓜子了。瓜子是過年過節時果盤中的主力，中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。春節期間走親訪友，少不了抓一把瓜子邊吃邊嘮。除夕夜一邊看春晚，一邊嗑瓜子也是很多「子民」的嗜好，瓜子可謂是「國民第一零食」。


嗑瓜子最早興於北方，北方冬季漫長，農閒時分圍著火炕邊嗑瓜子邊嘮嗑是消磨時間的絕佳方式，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。但是你知道嗎？嗑瓜子也能「嗑」出好處來！


       



「嗑」的好處         


「嗑」讓人受益頗多，不僅能促進食慾，還能增強消化功能。這是因為瓜子的香味可以刺激舌頭上的「味蕾」，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌也會相應地旺盛起來，這可以促進消食化滯。飯前嗑，促進食慾；飯後嗑，促進消化食物。尤其是在春節期間吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，還有緩解油膩的作用。


       


瓜子竟能防癌抗癌        



防癌抗癌成分及作用：        



◎維生素E


可藉由抑制體內影響AKT的激素，來影響AKT。AKT是一種信號傳導通路，在細胞存活和凋亡中起重要作用，影響了AKT，即可影響細胞的增殖、生長周期等。實驗證明，維生素E可有效抑制前列腺癌細胞的生長。



◎鎂、鉀、磷


是細胞代謝的參與物質，能激活和抑制細胞增殖及細胞分化，有助於抑制腫瘤。



◎硒


能調節維生素A、維生素C、維生素E的吸收與利用，對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用，可對抗癌細胞。



◎鋅


每100克瓜子可食部分中含6.03毫克的鋅，每天適量吃點含鋅食物，可刺激胸腺，增加體內免疫T細胞數量，消滅更多畸變細胞，預防癌症發生。



◎鐵


通過血紅細胞影響代謝，增加抑癌基因穩定性，有助於預防癌症。


       


瓜子的防癌抗癌吃法        


1. 成人每天只要食用一把瓜子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。


2. 炒食的瓜子性燥熱，多食傷津，不宜久食、多食。將瓜子仁壓碎放入米粉中，做成米糊或者煮粥時放入，可以降低其燥氣，緩解吃瓜子後的口乾舌燥感。


3. 最好吃原味瓜子，不要吃多味瓜子。多味瓜子在製作過程中增加了鈉以及香精等對身體有害的物質，不利於健康。


       


瓜子雖小价值卻高，適度地食用不僅促進消化吸收，還有防癌抗癌的功效。小身材大作用，春節假期就要到了，親朋歡聚一堂，還不快嗑起來！