又到了棗子大量上市的季節,近日,網絡上又出現一種名為「糖精棗」的東西,該物品實為濫用添加劑將鮮棗變紅、增甜後的棗。2015年9月1日淩晨,海口市瓊山區食品藥品監督管理局聯合警方查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題大棗。執法人員從中現場抽取2箱大棗送海南省食品檢驗檢測中心檢驗。檢測結果顯示,兩箱大棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克,為「糖精棗」。

什麼是糖精鈉?

糖精鈉

是有機化工合成產品,是食品添加劑,除了在味覺上引起甜的感覺外,不參與體內代謝、不產生熱量、無營養價值、隨尿排出,對人體無任何營養價值。當食用糖精鈉量較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食慾減退,國家標準中已經明確將鮮棗等瓜果列為允許添加之外。短時間內吃大量糖精鈉,會造成急性大出血,對肝臟、腎臟都會造成不利影響,嚴重了可以致癌。


       


       

別眨眼,不良商家就是依這「三步驟」製作出糖精棗!


       

泡澡前的大棗,變身前的準備


       

大棗開泡糖精澡


       

糖精澡裡的大棗


       

如何辨別糖精棗?先來學三招:

一看:

從外觀看,綠紅分明、顏色發暗為鐵鏽紅、暗紅色的,就是糖精浸泡過的。自然成熟的大棗由綠到黃到紅逐漸成熟、變色,果皮上有綠、黃、紅的不均勻顏色,不會紅綠分明。

二摸:

大棗成熟的部位果皮褶皺、根部萎蔫、不耐儲藏,時間久會果皮果肉分離。

三嚐:

糖精泡過的大棗極甜(而且洗棗的水也是甜的),尤其是果皮,比果肉更甜,甚至微微發苦。

順帶一提,吃大棗的好處有哪些呢?

大棗口味特殊,入口清甜,果實營養豐富,古人有「日食三棗、長生不老」之說。吃大棗對人的身體有哪些好處?


       

1.美容養顏、助消化

大棗的營養價值豐富,具有美容養顏、幫助消化,淨化血液等保健的功效。吃新鮮的大棗肉質脆嫩多汁,甜度較高,口感非常的好,風味也很獨特,新鮮的大棗中含有的維生素是最高的,大約243mg/100g,比水蜜桃62mg/100g含有的維生素都還高。大棗中還含有豐富的維生素C,我們都知道維生素C是一種抗氧化劑,具有預防因缺鐵引起貧血的症狀,還有促進預防過敏、傷口癒合、降低膽固醇等作用哦。

2.增強人體免疫力

大棗含有大量的醣類物質,可以有效的增強我們人體的免疫力,大棗主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖組成的低聚醣、半乳醛聚醣及阿拉伯聚醣等;並且含有大量的胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、硫胺素、尼克酸等多種維生素,具有非常強的補養功效哦,能夠有效的提高人體免疫功能,增強抗病毒的能力。

3. 鎮靜安神,防癌、抗癌

根據醫學實驗證明,食用大棗對保護肝臟、抗過敏、鎮靜安神有非常明顯的作用。大棗中所含有的黃酮--雙-葡萄糖甙A對催眠、鎮靜和降壓有作用。大棗中的山植酸、燁木酸均發現具有抗癌活性,對抗肉瘤有較強的抑製作用。大棗中所含的營養元素,對於防癌、抗癌和維持人體內部臟腑功能都有著很好的效果。

需要注意的是,大棗不宜食用過多,會加重咳嗽胸悶患者的病情,還極易引發腹瀉和腸胃不適。



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