過年期間除了和家人一起的年夜飯，免不了各種朋友同學間的聚餐，而這些場合都少不了大魚大肉，幾天下來不經意間就會攝入較多的油脂。為了避免「春節胖三斤」的情況，不放趁著假期空閒時給自己和家人煮一壺水果茶，既可以解油膩還可以給腸道刮刮油。


肉桂自身有著特殊的芳香氣味，和砂糖一起炒出焦糖色的蘋果丁綿軟酸甜，配上肉桂特有的芳香氣味，喝一口溫溫潤潤的，說不出來的舒服。而且，煮過之後的蘋果對老人和孩子來說更容易被消化和吸收，減少對腸胃的刺激。


       


材料：        


       


紅富士蘋果1.5個，紅茶包2個，肉桂（不是桂皮！！！）8g，白砂糖20g，水1000ml。



做法：        


       


1.蘋果清洗乾淨後去皮切小丁。


       


2.蘋果丁和砂糖一起放進湯鍋內。


       


3.中小火加熱，記得要用鍋鏟不停的翻炒（大約需要10分鐘左右），直至水分炒干蘋果丁表面出現漂亮的焦糖色。


       


4.下肉桂和足量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘。


       


5.關火，提著紅茶包的線茶湯中上下浸5-6次，關火蓋上鍋蓋燜15分鐘即可飲用。



貼心提示：        


  1. 蘋果直接煮會比較酸，加上砂糖炒過之後會變成比較柔和的酸甜。

  2. 紅茶包最好不要放到滾水中煮，高溫會把茶包的酸澀味煮出來。