美味的雞蛋卷，大家都很喜歡，多層次的雞蛋卷，口感松嫩，是不是會更受歡迎呢？


要做一道可口的多層雞蛋卷，其實一點也不難，時間上的花費也不多，更主要的是，可以隨時隨地地就地取材，輕鬆完成。


好吃好看不費勁，對於時間很緊湊的上班族來說，不失為一道快速的營養早餐。若再配上一杯牛奶，美美的一天，就開啟了，你們說，是不是呢？


       


所需材料：雞蛋、蔥、鹽、食用油。



操作需要注意事項：


1、四個雞蛋的量，鹽一茶匙不要太滿，不然會偏咸。


2、四個雞蛋可煎五張蛋餅，喜歡再厚點的朋友，雞蛋可加量，或是一張蛋餅的蛋液放少點。


3、蔥花的量沒定，可根據自己的喜好放，但一定要切細，口感才會更好。


4、油只刷一次便好，無需多刷。


5、煎蛋餅時一定要開小火，火太大了，蛋液凝固太快，蛋餅攤不開，厚厚的不好吃。


6、煎完一張，一定要先關火，不然第二次加入蛋液，鍋的熱度高，蛋液凝固的速度太快，蛋餅也會攤不開，不好操作。



開始操作：


1、雞蛋四個打入容器里，蔥洗凈後切蔥花，越細越好。


       


2、加入一茶匙鹽，充分攪拌均勻，打成蛋液。


       


3、倒入蔥花，攪拌均勻。


       


4、鍋內刷一層食用油，開小火，放入五湯匙蔥花蛋液。


       


5、用蛋糕刷將未凝固的蛋液刷開，蛋餅越薄越好。


       


6、煎至蛋餅表面凝固，關火，用鏟子在邊緣輕輕鏟一下，餅就與鍋脫離了。


       


7、將餅從一端卷至另一端，放到盤子裡備用。鍋內剩有少許蛋餅殘渣，將之鏟乾淨。


       


8、再次開小火，放入五湯匙蔥花蛋液，煎一個蛋餅，然後把第一次卷好的蛋卷放到剛煎好的蛋餅的一端捲起來。
       


       


9、如上反覆操作，卷到自己喜歡的大小便可切段裝盤。


       


10、淋上番茄醬，好吃的多層雞蛋卷便完成了。