過年時間正是舉家團圓的好時光，並且有大把時間可以揮霍，這個時候做烘焙再合適不過啦，手工做出的美味既有新意，又有心意，如果有孩子還能與寶貝度過愉快的親子時光，何樂而不為呢？
今天美食君就給大家介紹下烘焙入門最簡單易上手的蛋撻的簡單製作方法！
準備get新技能咯！
首先，需要準備做蛋撻的各種原料，當然都可以在淘寶上買的到喲！
原料配比：
淡奶油：50克
牛奶：40克
細砂糖：20克
蛋黃：1個
低筋麵粉：5克
煉乳：5克
成品蛋撻皮：5個
1、蛋撻皮，美食君不太建議自己做蛋撻皮，因為蛋撻皮的起酥性比較難掌握，網上直接有現成的蛋撻皮，直接購買就可以啦~
蛋撻皮最好的是牛油蛋撻皮，起酥性好，味道更接近KFC葡式蛋撻的味道，新手建議買數量少的先練下手，等熟練後再買數量多的。
2、淡奶油
淡奶油是烘焙原料里非常重要並且會經常用到的原料，由於做蛋撻用到的不多，所以這種小包裝的淡奶油十分合適。因為淡奶油一旦開封保質期只有兩三天需要儘快用完，請注意一定要買動物性奶油，植物奶油含反式脂肪酸，對人體有害。
3、細砂糖
舒可曼品牌是比較專業的烘焙品牌。她家的糖霜糖粉砂糖都是烘焙專用，相較於家用砂糖，烘焙砂糖更細一些，在烘焙的過程中更好溶解。
4、蛋糕粉
蛋糕粉也是平時咱們說的低筋粉，麵粉也是烘焙專用哦~做麵包就要用麵包粉，做蛋糕就用蛋糕粉，做蛋撻也是使用蛋糕粉，咱們家裡一般用的面是中式面點粉，筋度太高或者太低都會影響產品的口感。
5、煉乳
煉乳的主要作用是讓蛋撻更細膩更美味，加入煉乳的蛋撻液更接近葡式蛋撻的味道，當然，這個原料不是必放，對成品要求高的烘焙達人必備！
6、雞蛋和牛奶，這個直接用家裡的即可！
好了，先拿出6個蛋撻皮進行化凍，微軟才能入烤箱哦~
將淡奶油和牛奶混合倒入小鍋中，加入煉乳和細砂糖，小火加熱到砂糖融化即關火。
等鍋完全冷卻不燙手，加入分離好的蛋黃一個。
加入過篩的低筋麵粉，一定要過篩，不然攪拌後會有很多攪拌不開的小顆粒，這就是蛋撻液細滑的關鍵。
最後把蛋撻液過篩，得到非常細膩的蛋撻液。
蛋撻皮也化凍好了，用勺子把蛋撻液倒入撻皮中，七八分滿就可以了，不要放太多，否則高溫烤，液體會膨脹出來。
烤箱預熱220度，烤18分鐘左右（根據自己家烤箱型號酌情調整）。到了15分鐘的時候，您就要一直觀察了，出現焦糖色即可。
完美的成品哦，是不是很簡單！關鍵是味道也超贊的！相信你一定會愛上自己做的蛋撻！
當然了，如果您想一次性購齊蛋撻的原料，美食君推薦您方便的蛋撻套餐。
裡面包括所有在蛋撻里會用到的原料，十分方便呢。當然還有更懶人的做法，就是直接購買成品蛋撻液。
當然使用成品蛋撻液有個缺點就是需要等，因為蛋撻液是需要冷凍的，每次用的時候都需要化開使用，而且每種蛋撻液的口味都不一樣，自製蛋撻液可以經過多次試驗更改配方，更接近自己的口味。
怎麼樣？您是不是已經躍躍欲試了呢，趕緊動手做出美味的蛋撻吧！
