咸香鹽酒雞！！只是蒸出來的湯汁都很下飯了     
 
《這是大概1/4只的份量，雞腿部位》

材料：
 
黃土雞 - 1/2只 或者 1/4只
 
嫩姜 - 5片
 
錫紙 - 1張

醃制料：
 
幼鹽 - 1茶匙
 
紹興酒 - 5湯匙
   

做法：
 
- 黃土雞洗淨後，稍微在雞肉的部分用刀子劃幾下。
  
- 幼鹽涂抹雞身均勻，1小時後再加入酒醃隔夜。

- 土雞和姜片用錫紙包起，醃料汁一並倒入，大火蒸30分鐘。
 
- 待涼後斬件，澆上蒸出的湯汁，即可。（姜片可以剔除）
  
  

溫馨小提示： 

- 能吃咸者，我建議可以多抹些鹽，這樣吃起來更有風味。 

- 黃土雞肉質嫩滑，咬起來比較有口感，建議你們吃哦。 

- 紹興酒可用其他酒類代替，我偶爾會用XO酒。 

- 如果可以，請務必用錫紙包起來蒸，這樣水蒸氣才不會進入，肉質更好。