清新鮮嫩的菜色，用來下飯，一般都是非常爽口的，也能增加食慾。


若是有一道好吃易做，省時省力的下飯菜，你會不會心動呢？


白芝麻，生活中時常都能聽到它的大名，但是，我們的日常料理中，卻極少極少使用到它，今天的菜，就適當地來撒點白芝麻吧。


白芝麻確實是個好東西。它具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令我們的皮膚細膩光滑、紅潤有光澤；它對身體虛弱、頭暈耳鳴、咳嗽、頭髮早白等症狀也有一定的治療作用；它含有的亞油酸具有調節膽固醇的作用；它還營養豐富，含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等等。


所以羅，若是有機會，我們便在食物中適當地加上點白芝麻，除了味道更香外，對身體也是好外多多的。


       



所需材料：鮮豆腐、白芝麻、蔥、長辣椒、醬油、蚝油、食用油。
       


操作所需注意事項：


1、炒白芝麻時要用小火，不停地翻炒，不然易炒糊。


2、豆腐上需扎小孔，這樣可以更好的入味。


3、長辣椒的籽用筷子一捅就能快速去除乾淨。


4、做好後靜置一會，豆腐更入味，會更可口的哦。



開始操作：


1、鍋小火燒熱，放入一湯匙白芝麻炒熟備用。


       



2、蔥洗凈切蔥花，長辣椒半根去籽切小圓圈，和熟白芝麻一起備用。


         



3、鮮豆腐過一下水，擺入盤中，用牙籤在豆腐上面扎些小孔。


       



4、乾淨的碗裡倒入一湯匙醬油跟一湯匙蚝油，充分攪拌均勻。


       


5、將拌好的醬汁淋到豆腐上面。


       



6、披上一半的蔥花跟一半的辣椒圈。鍋內放水燒開後，入鍋蒸二分鐘。


       



7、取出蒸好的豆腐，撒上適量的白芝麻。


       



8、鍋內放入食用油燒熱，加入另一半的蔥花跟辣椒圈爆香。


       



9、將爆香的蔥花、辣椒圈、食用油淋到豆腐上面，爽口的下飯菜就完成了。