明星瘋吃　便當界的勞斯萊斯

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 舞台上，明星發光，下了台，緊鄰台視的「珍蜜咖啡」便當，擄獲梁朝偉夫婦、歐陽菲菲、葉蒨文等A咖的胃；小S（徐熙娣）更稱珍蜜是「便當界的勞斯萊斯」。由洪美鑾一手創立的珍蜜，走過三十多個年頭，最初是擺放「小蜜蜂」電玩機台的咖啡館，但風靡影劇圈的卻是簡餐。「歐陽菲菲來台灣時，不是帶父母、老公來吃，就是請西華飯店的服務生來拿便當，她最愛吃炸排骨、扣肉；葉蒨文吃完我們的便當，還從香港請人外帶，搭機包回去。」和粉絲距離以光年計的大明星，到了洪美鑾口中，只是貪吃美食的凡人。                             究竟珍蜜有何過人之處，洪美鑾以「用料實在」輕鬆帶過，仔細觀察，有別於多數便當店附上滷蛋，珍蜜最大的特色，是一顆顆現煎的半熟荷包蛋，筷子輕輕一挑，蛋黃泌泌流出，佐以白飯上一小撮梅干菜，主持人小S（徐熙娣）曾在節目上表示：「珍蜜的蛋汁、梅干菜拌在一起，最是好吃。」 90年代中期後，有線電視興起，台視風光漸褪，加之連鎖咖啡店來勢洶洶，珍蜜日營業額剩數千元。近年轉型耕耘上班族便當市場，才由黑翻紅。如今，洪美鑾漸漸交棒，兒子邵彥文籌謀著拓點、開放加盟；明星食堂的傳奇故事，正未完待續。(撰文：財經人物組)
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炸排骨便當是店內人氣王，攪和梅干菜、半熟蛋，入口滋味濃郁甘甜。


           

洪美鑾在自家包便當，堪稱名符其實的「家常味」。


           

以仿土雞製成的蔥油雞飯，每日套餐限量，想吃最好預定。


           

黃子佼（右）出道以來就是珍蜜的老主顧。 （蘋果日報提供 ）