克拉芙緹——Clafoutis是起源於法國中部Limousin地區的一種傳統甜點，於19世紀風行，最經典的是櫻桃克拉芙緹。蘋果克拉芙緹做法簡單，食材方便，但味道和口感卻很豐富：濃濃的蛋奶香味，柔軟的內芯與蘋果酸甜搭配，作為下午茶非常棒！


By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】


用料               

                                                                                     

低筋麵粉 125克


牛奶 200克


雞蛋 115克


煉乳 100克


細砂糖 25克


鹽 1克


蘋果 1個


黃油 適量



做法步驟                    


               


1、準備所需材料；


               


2、將雞蛋液、細砂糖、鹽，低筋麵粉放入容器中，簡單攪拌一下；


               


3、加入煉乳，攪拌一下；


               


4、加入牛奶慢慢攪拌均勻；


               


5、攪拌后的麵糊比較細膩；


               


6、將蘋果切片備用；


                                                                                                           

7、在模具內側和底部均勻的塗抹上黃油；


               


8、將麵糊過濾倒入模具內；


               


9、每個模具內放入3-4片蘋果；


               


10、送入烤箱，定溫200度，定時30分鐘；


               


11、取出后，脫模晾涼；


               


12、篩糖粉或蘸適量煉乳、焦糖即可食用；


               


13、看看細節圖；


               


14、再放一個成品圖。


小貼士        


1、麵糊攪拌均勻后，過篩倒入模具更細膩； 

2、每個烤箱性能不一樣，根據自己的烤箱設定時間溫度； 

3、蘋果多加幾片也可以，味道非常好。