京都不僅僅只有日式庭院,還有很多好吃的日本料理,聞名世界的京懷石料理,還有京都特色的豆腐料理,還有具有季節性的川床料理,光聽名字就讓人胃口大開,更不用說那些造型精緻的如同藝術品一般的日式和果子了,來了京都,就敞開肚子盡情吃吧。
懷石料里
懷石料理最初在日本茶道中,為品茶過程中主人請客人品嘗的飯菜。「懷石」是僧人在坐禪時腹部放上暖石來對抗飢餓感。重視菜品的季節感,注重呈現形式和盛器的選擇,形式多為「一汁三菜」。從色香味中都能感受到禪意。如今懷石料理已成了高檔極致日本料理的代表。
餐廳推薦:中村
餐廳簡介:
京都最有歷史的名餐廳之一,是一家以製作傳統懷石料理而聞名的米其林三星餐廳。店內的方魚頭酒盜燒有著「每天都想吃的名料理」的美譽,在日本是聞名遐邇的名菜。
地址:京都市中京區富小路通御池下ル松下町136
豆腐料理
豆腐料理是京都的名產,出名的湯豆腐是將豆腐切成小塊放進鍋里,邊煮邊吃,吃時只蘸醬油蔥花或搗成泥的生薑,豆腐本身味道帶著淡淡的甜。製作這一味的用料十分講究,優質豆子,純凈的井水,天然的滷水才能做出。冬日是品嘗熱乎乎湯豆腐的最佳季節。
推薦餐廳:順正
餐廳介紹:
順正是當地吃湯豆腐最有名的三大老店之一。開在南禪寺中很風雅,卻是可以讓人輕鬆走進去的店,價格也比預想的平易近人。他們家的湯豆腐,豆腐滑嫩,湯汁清澈味道濃厚,是用最正宗的昆布高湯煲制出的傳統京都料理。往來其中的食客都對這的豆腐美味和庭院風光讚不絕口。
地址:京都府京都市左京區南禪寺草川町60
日式拉麵
來到了日本,怎麼可以不品嘗一下日本特色的烏冬面呢?而在京都這個保留了大部分傳統的地方,拉麵的地道程度可想而知。
推薦餐廳:山元面蔵
餐廳簡介:
山元面藏是一家讓人又愛又恨的烏冬店。顧客愛的是這裡醇厚的魚骨、牛肉、豬骨湯底,手工精心製作的烏冬口感,以及性價比極高的炸牛蒡天婦羅和超級美味的杏仁豆腐。恨的是狹小的店面和稀少的店員,以及連綿不斷的排隊人群,紅葉、櫻花季節更是要排隊兩個小時左右。如果時間充裕的話,不如也來試試這家本地人評價高到誇張的烏冬店,更何況店主的服務極為周到,傳說還是個帥哥。
地址:京都府京都市左京區岡崎南御所町34
日式點心
在日本,日式點心也叫做「和果子」,源於茶道。和果子分為生果子和乾果子兩大類。生果子非常重視造型,季節感,保存期短,一般只能放兩天左右。乾果子可長久保存,甜度高。和果子多搭配日本茶一起享用。京都是茶道的發源地,京都和果子也已細緻精巧聞名。
推薦餐廳:虎屋茶室 京都一條店
餐廳簡介:
如果去京都御所觀光,附近的虎屋茶室(とらや)是一個很不錯的歇腳之地。第17代目的虎屋傳承400年的和果子製作工藝,美麗的外觀讓人不忍下口,羊羹是虎屋的名物。茶室環境優雅,還有一個小型圖書室。
地址:京都府京都市上京區一條通烏丸西入ル
魚料理
日本的海鮮都是非常鮮美的,而在京都,更是把這一物產做的樣式精美絕倫,宛若藝術品。配上當地獨有的風情,更是別有一番風韻。
推薦餐廳:京極かねよ
餐廳簡介:
敢於號稱日本第一的鰻魚名店,位於新京極商店街,明治年間創業,擁有百年歷史。光是從店鋪老舊的日式外觀來看,就極具故事感。在店外,就可以看見店內的老師傅們熟練的烤著鰻魚,每個步驟都是靠時間經驗累積出來的真工夫。最值得推薦的是加入了「出し巻き」(用高湯煎出來的蛋卷)的鰻魚蓋飯,厚厚的大片蛋卷連蓋子也蓋不住,裡面是蛋香撲鼻的汁液,下面則藏著美味而大塊的炭烤鰻魚。
地址:京都市中京區六角通新京極東入ル松ヶ枝町456
焼肉/焼鳥
推薦餐廳:炭火焼鳥 ちゃぶや
餐廳簡介:
京都的一家人氣串燒小店,隱藏在巷弄之間,客人幾乎都是日本在地上班族。這間採用碳燒,醬汁滴在碳上燒出的香味飄散,稍遠的巷口都能聞到。最貼心的是店家提供中英日菜單!除了串燒之外,還提供雞肉刺身跟關東煮以及飯類。這間有個缺點,就是串燒一次要同種兩串以上,意思是如果點了雞心,那就是兩串。
地址:京都府京都市中京區錦小路通室町東入ル一筋目下ル占出山町310-3