春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。為了不辜負這份春天的味道，儘早去品嘗春鮮吧！其中，「地三鮮」助消化、「水三鮮」強體質、「樹三鮮」養容顏，這個中的恬淡與原味，或許才是奢華的春膳之最。
「地三鮮」助消化
蘿蔔、春筍、芹菜
氣溫慢慢回升，人體的陽氣也慢慢生髮，順應天時，就需適當食用辛溫升散的食品。為此，很多人會選擇啃蘿蔔，蘿蔔可以幫我們生髮陽氣，還有清熱生津的作用，避免上火。
如果覺得啃蘿蔔缺乏新意，那就試試更有時尚范兒的春筍。每逢春季，這鮮靈的「素食第一品」總讓人惦念。春筍筍體肥厚，美味爽口且營養豐富，文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。但春筍偏寒性，脾胃本來就虛寒或有老胃病的人群就不要多吃了。
姍姍來遲的「生髮明星」是芹菜，春天吃芹菜可以利水消腫、幫助消化，對恢復精力、消除春困很有好處。如果你不喜歡芹菜的味道，可以將其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。
值得一提的是，芹菜葉含胡蘿蔔素和維生素Ｃ比莖多，因此在食用時不應擇莖棄葉，想要去掉芹菜葉的苦味，可以先用開水燙一下再烹調食用。
「水三鮮」強體質
鯉魚、紫菜、海帶
初春乍暖還寒，白天和晚上的溫差很大，周圍咳嗽、打噴嚏的聲音開始此起彼伏。此時，應適當給身體補充含優質蛋白的食物，以增強抵抗力，預防感冒。小固給大家推薦鯉魚、紫菜、海帶這3個水三鮮，常食用可增強體質。
從滿足口腹之慾而言，鯉魚經過了一冬的半休眠停食期，體內的脂肪消耗殆盡，肉質也更為緊實鮮美。不僅如此，鯉魚的蛋白質含量高（每百克約含蛋白質17.6克）且消化吸收率也很好。
另外，由於春天是生髮的季節，不宜進補肥膩燥熱之物，有著「海洋蔬菜」之稱的紫菜（每百克約含蛋白質28.2克）和海帶（每百克約含蛋白質8克）就是不錯的營養美食。同時，紫菜和海帶還是人體垃圾清潔工。紫菜能清熱化痰、利尿；海帶可消痰、利水、止咳平喘。但因海帶性寒，胃寒者不宜多食。
「樹三鮮」養容顏
枸杞葉、香椿、櫻桃
春風裡，眼睛總愛乾澀，有些人的皮膚看起來更像脫水蔬菜，乾乾黃黃。為此，小固給大家推薦枸杞葉、香椿、櫻桃這3個樹三鮮，常食用可美容養顏。
都知枸杞是個好東西，卻少有人知道枸杞葉。枸杞葉味甘、苦、性涼，可以和肉作羹或煮水代茶飲，有清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效。
此外，「樹上蔬菜」香椿大家也絕不能錯過。天氣轉暖，細菌也更加「活躍」。香椿性涼，味苦平，有清熱利濕、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的「良藥」。同時，香椿富含維生素C及胡蘿蔔素，有助於潤滑肌膚，也是個美容的好手。
最後要推薦的就是早春第一果櫻桃，其所含的維生素C及胡蘿蔔素均比蘋果、梨高，含鐵量也居水果之首，是女性朋友的食療佳品。
