【孜然時蔬炒饅頭】          


       


步驟:        


1、雞蛋磕入碗中,加鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液        


2、饅頭切丁        


3、各種蔬菜洗凈,切丁,可根據個人食量,我沒全用完        


4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻        


5、鍋中加適量油,將饅頭丁倒入鍋中,攤平        


6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽,盛起備用        


7、鍋中放油,倒入胡蘿蔔丁炒至變色        


8、加適量鹽調味        


9、倒入西紅柿丁,炒至略出水        


10、倒入饅頭丁,翻炒至沒有水份        


11、倒入黃瓜丁略炒        


12、加入適量孜然粉,裝盤即可        




【蒜香饅頭片】        


試過用蒜泥烤麵包,用蒜泥烤饅頭片還是頭一次,感覺兩者出來的味道都是差不多,香脆可口,充滿了蒜香的味道,饅頭片吸收了黃油的香味,加上了香蔥的味道,烤的時候滿屋子的香味,香氣撲鼻,讓人垂涎三尺。        


       


步驟:        


1、準備做蒜泥醬的材料:黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許。        


2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。        


3、隔水溶化攪拌均勻。        


4、倒入干蔥攪拌均勻備用。        


5、準備饅頭、蒜泥醬。        


6、將饅頭切成三片。        


7、然後抹上蒜泥醬。        


8、依次每片都抹好。        


9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右,表面微黃即可。        


10、烤好的饅頭片。        




【中餐西吃之蛋煎饅頭】


剩饅頭每次都是炒著吃。其實,剩饅頭也可以像這樣煎一下,如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬,一口口,一根根的吃,品嘗不一樣的剩饅頭的西餐吃法~~~        


       


步驟:        


1、準備好剩饅頭。        


2、饅頭切條狀備用。        


3、雞蛋磕破於碗中。        


4、打散,加鹽拌勻。        


5、饅頭條沾滿蛋液。        


6、鍋燒熱,抹上一層油。        


7、放入饅頭條。        


8、煎至兩面酥黃。        


9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。        




【西多士煎饅頭片】


香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士,將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐裡面有一個煎饅頭,同樣包裹蛋液,使原本酥脆的饅頭片,變成了軟嫩的口感,蛋液調味之後,饅頭片更增添了些許的風味。        


       


步驟:        


1、材料準備好。        


2、饅頭切薄片。        


3、火腿切薄片。        


4、兩片饅頭夾一片火腿。        


5、雞蛋兩個,加入少許鹽。        


6、雞蛋打散。        


7、饅頭兩面蘸蛋液,包裹火腿片。        


8、裹勻雞蛋液。        


9、平底鍋燒熱,倒油,將饅頭片放入。        


10、煎至兩面金黃色。        


11、撈出,放入廚房紙上,吸油。        


12、將不規則的邊邊切掉,自中間切開。        




孜然辣汁饅頭


用辣椒醬拌好的雞蛋液,裹在饅頭上,辣汁全部吸進饅頭粒,那味道,很特別。饅頭粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著,欲罷不能~~        


       


步驟:        


1、雞蛋磕破於碗中,攪拌開後加入辣椒醬。        


2、饅頭切成小粒,倒入蛋液中。        


3、鍋燒熱,加入食油,晃滿鍋內壁。        


4、倒入饅頭丁,小火煎至蛋液凝固,讓饅頭的每一面都煎黃。        


5、加入鹽,晃動炒鍋,讓饅頭均勻裹上鹽粒。        


6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸勻。        


7、倒入蔥花,煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。        




饅頭攤蛋


冰箱里有1個吃剩的小饅頭,加熱它做頓早餐有點嫌少,於是突發奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養一些,再配一碗蔬菜湯,早餐更完美了。        


       


步驟:        


1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。        


2、蔥葉洗凈切成小段。        


3、雞蛋打碗里,加入少許鹽、生抽攪勻。        


4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。        


5、放入蔥花炒出香味後盛出。