清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，多食南瓜，能夠提高人體的免疫能力，南瓜中含有優質的油脂，能幫助排便通暢、潤澤肌膚，是絕佳的美容聖品。
“南瓜”是好食材，5大保健功效
1、防癌治
南瓜能增強肝、腎細胞的再生能力，可預防食管癌、胃癌和結腸癌。
2、降血糖降血壓
南瓜具有調節胰島素的平衡作用，調整血壓和血糖，對肥胖者來說，也是絕佳的減肥食品。
3、幫助消化
南瓜能夠促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助食物消化。
4、預防前列腺
南瓜中所含的維生素C，能夠防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質。南瓜中含有的甘露醇，可讓糞便中產生的毒素，減少對人體的危害。
5、促進人體成長發育
小孩多吃南瓜，可以促進成長發育，南瓜中含有豐富的鋅，是腎上腺皮質激素的固有成分，是促使人體生長發育的重要物質。
注意！4個飲食禁忌：
1、南瓜不可加羊肉
南瓜加羊肉一起煮食，易引起腹脹、便秘。
2、南瓜不可加紅薯一起吃
南瓜和紅薯一起吃，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜不可加紅棗
二者同食，不僅破壞維生素C，還會引起消化不良。
4、南瓜不可加醋
南瓜加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養，降低營養價值。
美顏甜湯：枸杞南瓜湯（陳明玉示範做法）
枸杞南瓜湯。（攝影：黃燕玉）
材料：
南瓜、枸杞、冰糖
（攝影：黃燕玉）
1、南瓜去皮洗凈切塊。
2、枸杞用清水沖洗一下。
3、將南瓜塊放入鍋中，加入適量的清水。
4、大火煮開，轉小火，將南瓜煮熟。
4、放入枸杞、冰糖，將冰糖煮化，關火。
禁忌：
南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。
