牛肉屬高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有提高人體消化吸收能力，增強人體免疫力，改善體質，補充營養，預防疾病的功效，在西方發達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體。今天做的這款馬鈴薯燉牛肉，與以往的做法不同的是，只用了一份調料就全部搞定，不用再添加任何調味料，燉出來的牛肉軟嫩鮮香，馬鈴薯綿軟，湯汁還可以泡飯，一款好看又好吃的菜肴。



主料                            


牛腱子肉(250克)馬鈴薯(1個)                           



調料                            


紅燴番茄調味料(1份)紅蘿蔔(1根) 洋蔥(半個)                            



廚具                            


炒鍋


                               



1.準備好食材。



                               



2.把牛腱子肉切大塊，馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。



                               



3.熱鍋涼油，把馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒。



                               



4.然後再把牛肉放入。



                               



5.只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。



                               



6.加入沒過食材的開水。



                                                                                                                                                                                   



7.放入調味料。



                               



8.煮開鍋后，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。



                               



9.直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，就可以了。



                               



10.開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。



小竅門：


  1. 牛肉切稍厚的片也很好吃，並且還更快成熟，不一定非要切塊，視個人喜好。

  2. 全部要注意火候，時不時要翻動一下鍋子，以防粘底。

  3. 如果沒有番茄紅燴調味料，可以用番茄醬代替，同時再放入其他調料也是一樣的。