因氣候緣故我們小地方不產荔枝，對荔枝的認識還是在語文課本上，杜牧寫下的「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的千古名句讓我對荔枝充滿了好奇，渴望能睹它的芳容，品嘗它的美味。隨着改革開放的春風，鄉與鄉之間、縣與縣之間公路建設的發展各種只聞其名不知其味的水果也擺上了餐桌，當然其中就有荔枝。荔枝雖鮮甜味美但性溫吃多了容易上火，所以吃荔枝時可搭配一些清涼去火的食物來中和荔枝的熱性。
主料
銀耳(一朵)綠豆(50克) 荔枝(300克)
調料
冰糖(適量)
廚具
煮鍋
1.銀耳提前用水泡發2小時。
2.綠豆提前用水泡發6小時。
3.泡發的銀耳洗凈后撕成小朵放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火煮一小時。
4.一小時後放入綠豆同煮。
5.綠豆煮熟後放入適量冰糖繼續煮五分鐘。
6.荔枝洗凈后剝去外皮去籽。把剝好的荔枝放入碗里，舀入煮好放涼的綠豆湯即可食用。
小竅門：
冰糖的用量依個人的口味放入，也可不放。綠豆湯放涼后再放入荔枝，這樣能更好的保留荔枝中的維生素。
