By 臻寶寶媽
用料
雞蛋 2個
嫩豆腐 1塊
蝦仁 50克
西藍花 適量
做法步驟
1、準備食材:蝦仁 豆腐 雞蛋 西藍花
2、處理食材:蝦仁洗凈切塊,西藍花焯水切小丁,豆腐焯水切塊
3、蛋清蛋黃分離 (吃過蛋清的寶寶可以忽略這步)雞蛋液中加入1:1比例的溫水攪拌均勻,不要加多哦,加多不容易凝固
4、用網篩過濾雞蛋液中多餘的氣泡 在準備燉蛋的容器中放入豆腐,把過濾好的蛋液倒進去,沒過豆腐為宜
5、放入鍋中,蓋上容器蓋開始蒸
6、大約十分鐘,雞蛋羹開始凝固在表面放蝦仁和西藍花,繼續蒸三分鐘就可以出鍋啦!
7、營養又美味
8、嫩嫩的 想不想來一口