馬鈴薯方塊        

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這馬鈴薯方塊其實是為了剩菜大作戰而做的。如果家中有一些蔬菜或肉類等剩菜，弄乾切細，加入薯泥，烤了一烤，保證又可以全新上桌，不會再有剩下。除了蛋和薯泥，其他材料倒都可以隨手邊食材而增減。
       

預備食材        

8份        

  1. 馬鈴薯泥 300 g                

  2. 紅蘿蔔絲 40 g                

  3. 蛋 2 個                

  4. 培根 40 g                

  5. Cheddar起士小丁 30 g                

  6. 帕瑪森起士粉 1 大匙                

  7. 鮮奶油 1 大匙                

  8. 鹽、胡椒 適量                

  9. 義大利香芹 一些                

步驟        

40 分鐘        

  1.                

    馬鈴薯水煮或蒸好，去皮，壓成薯泥備用。培根切小段煎好備用。 將所有材料混勻。                

  2.                

    將混好的薯泥放入烤模。沒有方格，瑪芬烤盤也是可以。                

  3.                

    預熱好烤箱，以180℃烤25分鐘，或烤到表面金黃。                

  4.                

    擺盤上桌，馬鈴薯鬆軟，奶香濃厚，外皮酥香，好吃！也可以在上層添加其他食材，如甜椒、明太子、細蔥、酸奶等等。其實這道當宴客的前菜也是很不錯的。                


       


       


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